Sous chef de cuisine
L’ Hôtel de la Cigogne 5* , établissement Relais & Châteaux, compte 50 chambres, junior suites etsuites, chacune décorée dans un style différent.
Cette maison de grand charme dispose d’un restaurant traditionnel, d’un bar ainsi que d’un magnifique salon pour séances, cocktails, déjeuners et dîners pouvant accueillir jusqu’ à 40 personnes.
Sous chef de cuisine
Les principales responsabilités :
- Garantir la qualité 5* en assurant une bonne gestion de la cuisine et du service ;
- Assurer et suivre la formation des nouveaux collaborateurs ;
- Savoir gérer la planification de la brigade ;
- Savoir gérer une brigade de 12 personnes ;
- Remplacer le chef en son absence ;
- Savoir travailler sur tous les postes (chaud, froid...) ;
- Gérer la préparation des matières premières ;
- Elaborer la préparation des garnitures et des sauces ;
- Assurer le dressage des assiettes et la conformité de celles-ci ;
- Contrôler la propreté de la cuisine et l’état de l’équipement et du matériel utilisé ;
- Veiller au respect des règles d’hygiène HACCP et de sécurité en vigueur.
Profil recherché :
- CFC de cuisinier ou titre jugé équivalent ;
- Avoir une expérience de 7 ans minimum dans une fonction similaire ;
- Maîtriser le français ;
- Être flexible et disponible sur les horaires et jours de travail ;
- Esprit d'équipe, passionné et professionnel ;
- Maîtrise en matière de leadership.
Ce que nous proposons :
- Contrat à durée indéterminée (date d’entrée à convenir) ;
- Salaire : à convenir selon expérience ;
- Environ 1 semaine de coupure par mois.
Sous chef de cuisine
Contrôler la propreté de la cuisine et l’état de l’équipement et du matériel utilisé ;. Garantir la qualité 5* en assurant une bonne gestion de la cuisine et du service ;. Savoir gérer la planification de la brigade ;. Savoir g&eacut...
Sous-Chef de cuisine à 100% en CDI, Molard Genève100%
Qu'il s'agisse de pizzas croustillantes, de délicieuses créations de pâtes, de plats traditionnels de poisson et de viande ou de dolci faits maison, l'équipe du Molino choie ses hôtes dans une ambiance élégante avec la plus haute exigence de qualité. Assister le chef dans la planification et le resp...
Un-e chef-fe de cuisine
Apprêter et cuisiner les repas en tenant compte des impératifs en matière de régimes ou autres restrictions alimentaires liés à l’état de santé des résidents. Veiller à l’application de la stratégie globale du service de la cuisine et collaborer avec les services transversaux pour assurer des presta...
Chef de Cuisine (H/F)
Vous participez à la gestion des stocks (inventaires, analyse de la marge, des pertes, contrôle et optimisation des flux, commandes de matières premières, contacts fournisseurs et franchiseur…), et veillez au respect des procédures (démarche qualité, normes d’hygiène, de sécurité, de traçabilité et ...
Chef(fe) de cuisine - 100% - Pôle Santé
Assurer le nettoyage des ustensiles, des locaux de cuisine et des locaux annexes selon le plan de nettoyage. Production de la cuisine chaude et froide (midi et soir) et distribution des repas. Chef(fe) de cuisine - 100% - Pôle Santé chez Eldora SA | softgarden. Avec un chiffre d’affaires consolidé d...
Chef de cuisine - 100% - Pôle Santé
Assurer le nettoyage des ustensiles, des locaux de cuisine et des locaux annexes selon le plan de nettoyage. Production de la cuisine chaude et froide (midi et soir) et distribution des repas. Avec un chiffre d'affaires consolidé de plus de CHF 370 millions, c'est l'un des plus grands groupes de res...
Chef de cuisine
Adecco Hôtel and Catering, professionnel des métiers de l'hôtellerie et de la restauration, partenaire dans différents secteurs, collectivité, hôtellerie-restauration de haut standing ainsi que les établissements médicaux sociaux et organisations internationales. Pour l'un de nos clients nous sommes...
Chef de rang polyvalent (h/f)
S'assurer du bon déroulement des opérations durant le service,• Accomplir un service répondant et dépassant les attentes de notre clientèle,• Connaître les cartes des mets et des boissons en anglais et en français et participer à la vente additionnelle de différents produits,• S’assurer des mises en...
Chef de partie
Connaissance de la cuisine du monde. Responsable de l'économat denrées alimentaires et hygiène. Respecter les directives de travail, de sécurité, d'hygiène et l'HACCP. Permis de conduire valable obligatoire. ...
Aide de cuisine en collectivité (H/F) 22909506
Mandaté par l'un de nos clients, un établissement dans le canton de Vaud nous vous proposons un poste d'aide de cuisine H/F-Assurer la mise en place et participer à la production des mets-Nettoyage de la vaisselle-Nettoyage des cuisines-Rangement du matériel de cuisine-Application des normes d'hygiè...