Cuisine collective Offres d'emploi - Vevey vd

En tant que Sous-Chef banquets, vous êtes sous la supervision directe du Chef de cuisine et êtes responsable de la partie banquets, vous devrez faire appel à vos compétences techniques, d'organisation, de leadership et à votre rapidité d'exécution.Vous disposez d’une solide formation en cuisine ainsi que de plusieurs années d’expérience dans un établissement hôtelier, notamment au service banquetsDans une équipe à taille humaine, vous aurez pour mission : - Responsabilité de la cuisine en l'absence du Chef- La responsabilité des banquets : organisation du travail, mise en place, production, gestion des coûts- Développement la qualité et participation à l'évolution de l'offre- Respecter et faire respecter les standards d’hygiène et de qualité (entretien poste de travail, nettoyage, rangement, frigos, HACCP etc.)- Aide ponctuelle aux autres postes de travail- Management des Chef de partie et plongeurs

Ce que nous recherchons : - Plusieurs années d'expérience professionnelle similaire et notamment en banquets, dans l'hôtellerie de luxe obligatoire- Personne flexible- Excellentes capacités d'organisation- Capacité à travailler seul ou en équipe- Diplôme de cuisine- Leadership, capacité à fédérer les équipes, transparence- Personnalité ouverte et positive