Demi-chef de partie
Demi-chef de partie
Permanent contract / Bulle, Switzerland
Glion Institute of Higher Education (GIHE), in the top 5 for Hospitality & Leisure Management by the QS World University Ranking, is a brand of the Sommet Education Group.
Founded in 1962, GIHE is a private Swiss institution offering Bachelor’s and Master’s degrees in hospitality, luxury and event management to an international student body across three campuses in Glion and Bulle, Switzerland, and London, UK.
You share our values : Development, Distinctiveness, Jointcommitment, Openness and Sense of service.
Responsabilités :
- Veiller à ce que la qualité des aliments et de l'hygiène soient conformes aux normes de l'école
- Être responsable de la préparation des aliments en cuisine et capable d'effectuer le service
- Assurer la gestion des stocks, contrôler les dates de consommation des produits, contrôler les réfrigérateurs et les congélateurs de façon régulière
- Former et superviser les apprentis et les cuisiniers à charge. Gérer le stockage, le nettoyage et l'hygiène de son lieu de travail
- Réaliser toutes les préparations culinaires attribuées selon les normes en vigueur et les instructions du Chef de cuisine
- Avoir d’excellente connaissances de la production alimentaire pour les banquets, buffets et menus à la carte
- Commander, recevoir et contrôler les produits frais selon les normes en vigueur et organiser les livraisons lorsque nécessaire
- Rechercher en permanence à améliorer l'expérience des étudiants dans les ateliers
- S'assurer que toutes les activités en cuisine - y compris l'intendance de la cuisine - correspondent à la description du cours des étudiants et répondent aux objectifs d'apprentissage de l'atelier
- Contrôler la propreté de la cuisine conformément au planning de nettoyage hebdomadaire
- Toujours faire preuve des meilleures méthodes de travail et démontrer une bonne connaissance de la gestion des stocks
- Maîtriser les différentes méthodes de cuisson, les sauces et avoir une excellente connaissance des produits et des équipements de cuisine et une grande connaissance des pratiques HACCP
Profil et expériences :
- Formation en cuisine (CFC de cuisinier-ère) ou expérience équivalente
- Certificat pédagogique un atout
- Expérience professionnelle d'au moins 3 ans dans un poste en cuisine ou 2 ans d’expérience en tant que Demi-Chef de partie dans une entreprise réputée
- Expérience en participation d’ateliers pédagogiques
- Maîtrise orale et écrite du français et de l'anglais
- En recherche constante d'amélioration
Autres informations :
- Type de contrat : contrat de durée indéterminée
- Taux d'activité : 100%
- Lieu : GIHE Sàrl, Rue de l'Ondine 20, 1630 Bulle
- Date d'entrée en fonction :
Demi-chef de partie
Maîtriser les différentes méthodes de cuisson, les sauces et avoir une excellente connaissance des produits et des équipements de cuisine et une grande connaissance des pratiques HACCP. S'assurer que toutes les activités en cuisine - y compris l'intendance de la cuisine - correspondent à la descript...
Demi Chef de Partie im Bürgenstock Resort 100% (w/m/i)
Das Bürgenstock Resort ist nicht nur eine Traumdestination für Reisende aus aller Welt, sondern auch ein Arbeitsplatz mit hervorragender Unternehmenskultur. Das Resort belegt Platz 4 der besten Arbeitgeber der Schweiz 2023 in der Kategorie Gastronomie, Tourismus, Beherbergung, Entertainment und Frei...
Demi-Chef de partie (Banquets, Petit-déjeuner, Montreux Jazz Café, Terrasse Petit Palais, Funky Claude’s Bar, In Room Dining) CDD/CDI - H/F – Printemps 2025
Que ce soit lors des banquets, où vous permettrez à nos clients de savourer des plats exquis lors de leurs événements, ou au Montreux Jazz Café, où vous ferez vibrer leurs papilles au rythme du Montreux Jazz Festival tout au long de l’année, votre expertise et votre passion pour la cuisine seront es...
Chef de Partie Tournant (m/w)
Sie rotieren auf den Posten des Entremetiers, Gardemangers und Saucier und können kreative Ideen mit in die Menugestaltung einbringen. Unsere Gäste kommen vorwiegend aus der Schweiz, Frankreich, Grossbritannien und anderen Ländern aus Europa. Im Sommer können sie auf den hoteleigenen Tennisplätzen k...
Chef de Partie Tournant (m/w) Chef de Partie Tournant (w / m / d)
Deine Aufgaben als Chef de Partie Tournant (w / m / d). Fringe Benefits in der Destination und verschiedene Benefits über den Arbeitgeber. Chef de Partie Tournant (w / m / d) gesucht!. Du unterstützt den Küchenchef bei der. ...
Chef de partie
Au sein de la cuisine de notre restaurant, vous préparerez des mets variés présentés avec soin dans une cuisine ouverte. Le restaurant KJU, situé au bord du lac Léman à Vevey, recherche pour compléter sa brigade de cuisine :. Au bénéfice d’un CFC de cuisinier ou équivalent, vous justifiez de 3 à 8 a...
Chef de partie (m/w)
Du bist herzlich willkommen, im Küchenteam des MAISON HORNBERG, Mitglieder der Romantik Hotels, ab November 2024 oder nach Vereinbarung. Führen des Postens während dem Mittags- und Abendeservice. Verantwortlich für die Einhaltung der Hygiene Standards sowie der Arbeitssicherheit im Rahmen des HACCP ...
Chef de Partie
Qu'il s'agisse de pizzas, de nos recettes de pâtes, de plats traditionnels de poissons et de viandes ou de dolci maison, Molino régale ses clients dans une ambiance décontractée et selon des normes de qualité élevées. Vous souhaitez faire partie de cette Italianità ? Postulez dès maintenant !. ...
Chef de Partie (m/w/d)
Als Chef de Partie / Koch bist Du für das selbständige Führen des Postens und das Vertreten der Küchen-Philosophie in allen Belangen verantwortlich. Fringe Benefits in der Destination und verschiedene Benefits über den Arbeitgeber. Erstellen der täglichen MEP-Listen des Postens sowie übersichtlichen...
Chef de Partie Tournant (m/w)
Chef de Partie (D oder F) mit abgeschlossener Berufsausbildung (EFZ oder gleichwertig). Sitzplätzen direkt an der Gstaader Promenade – ist während der Sommermonate geöffnet. Seit 1922 ist das Haus im Besitze der Familie Widmer und wird seit 2011 bereits von der 4. Im Herzen der attraktiven Fussgänge...