Demi-chef de partie
Demi-chef de partie
Permanent contract / Bulle, Switzerland
Glion Institute of Higher Education (GIHE), in the top 5 for Hospitality & Leisure Management by the QS World University Ranking, is a brand of the Sommet Education Group.
Founded in 1962, GIHE is a private Swiss institution offering Bachelor’s and Master’s degrees in hospitality, luxury and event management to an international student body across three campuses in Glion and Bulle, Switzerland, and London, UK.
You share our values : Development, Distinctiveness, Jointcommitment, Openness and Sense of service.
Responsabilités :
- Veiller à ce que la qualité des aliments et de l'hygiène soient conformes aux normes de l'école
- Être responsable de la préparation des aliments en cuisine et capable d'effectuer le service
- Assurer la gestion des stocks, contrôler les dates de consommation des produits, contrôler les réfrigérateurs et les congélateurs de façon régulière
- Former et superviser les apprentis et les cuisiniers à charge. Gérer le stockage, le nettoyage et l'hygiène de son lieu de travail
- Réaliser toutes les préparations culinaires attribuées selon les normes en vigueur et les instructions du Chef de cuisine
- Avoir d’excellente connaissances de la production alimentaire pour les banquets, buffets et menus à la carte
- Commander, recevoir et contrôler les produits frais selon les normes en vigueur et organiser les livraisons lorsque nécessaire
- Rechercher en permanence à améliorer l'expérience des étudiants dans les ateliers
- S'assurer que toutes les activités en cuisine - y compris l'intendance de la cuisine - correspondent à la description du cours des étudiants et répondent aux objectifs d'apprentissage de l'atelier
- Contrôler la propreté de la cuisine conformément au planning de nettoyage hebdomadaire
- Toujours faire preuve des meilleures méthodes de travail et démontrer une bonne connaissance de la gestion des stocks
- Maîtriser les différentes méthodes de cuisson, les sauces et avoir une excellente connaissance des produits et des équipements de cuisine et une grande connaissance des pratiques HACCP
Profil et expériences :
- Formation en cuisine (CFC de cuisinier-ère) ou expérience équivalente
- Certificat pédagogique un atout
- Expérience professionnelle d'au moins 3 ans dans un poste en cuisine ou 2 ans d’expérience en tant que Demi-Chef de partie dans une entreprise réputée
- Expérience en participation d’ateliers pédagogiques
- Maîtrise orale et écrite du français et de l'anglais
- En recherche constante d'amélioration
Autres informations :
- Type de contrat : contrat de durée indéterminée
- Taux d'activité : 100%
- Lieu : GIHE Sàrl, Rue de l'Ondine 20, 1630 Bulle
- Date d'entrée en fonction :
Ocean - Chef de Partie Sushi
The Chef de Partie Sushi reports to Sous Chef and Executive Chef. ROLE OVERVIEW• Part of our Galley team on our Ocean vessels, the Chef de Partie Sushi supervises and manages the assigned Galley Team for all sushi and Asian food preparation in the World Café, ensuring the smooth operation, presentat...
Chef de Partie (m/w) unbefristet
Abländschen liegt am Ende der Welt. Und genau deshalb kommen unsere Gäste zu uns: weil sie hier einfach mal nicht tun müssen – nichts als gut essen, gut schlafen, sich wohlfühlen und die Seele in der herrlichen, unberührten Bergwelt baumeln lassen. Der Bernerhof ist ein ganzjährig geöffnetes Hotel d...
Chef de Partie Tournant (m/w) ab September 2024
Sie rotieren auf den Posten des Entremetiers, Gardemangers und Saucier und können kreative Ideen mit in die Menugestaltung einbringen. Unsere Gäste kommen vorwiegend aus der Schweiz, Frankreich, Grossbritannien und anderen Ländern aus Europa. Im Sommer können sie auf den hoteleigenen Tennisplätzen k...
Chef de partie (m/w)
Du bist herzlich willkommen, im Küchenteam des MAISON HORNBERG, Mitglieder der Romantik Hotels, ab November 2024 oder nach Vereinbarung. Führen des Postens während dem Mittags- und Abendeservice. Verantwortlich für die Einhaltung der Hygiene Standards sowie der Arbeitssicherheit im Rahmen des HACCP ...
Cheffe de partie / Chef de partie
Cheffe de partie / Chef de partie. Das Hotel ist zentral gelegen und ist guter Ausgangsort zu Wanderwegen, Ausflügen und Skipisten – alles ist zu Fuss oder mit dem öffentlichen Verkehr erreichbar. Ob Ideen austauschen, angeregt diskutieren oder ausgelassen feiern, die Räumlichkeiten für Seminar, Ban...
Demi-chef de partie
Maîtriser les différentes méthodes de cuisson, les sauces et avoir une excellente connaissance des produits et des équipements de cuisine et une grande connaissance des pratiques HACCP. S'assurer que toutes les activités en cuisine - y compris l'intendance de la cuisine - correspondent à la descript...
Demi chef de partie H/F
Date d'entrée : Mai 2024 ou à convenir....
Chef de partie CDI 100%
Restaurant bistronomique (14pts G&M) depuis 10 ans sur la Riviera Vaudoise rechercher pour compléter son équipe un ou une jeune cuisinier-ère motivé-e & sympa prêt-e à créer des plats au sein d'une équipe où prime la bonne ambiance et la culture de la table!. Si vous êts sympa et que vous ...
Chef de Partie
Qu'il s'agisse de pizzas, de nos recettes de pâtes, de plats traditionnels de poissons et de viandes ou de dolci maison, Molino régale ses clients dans une ambiance décontractée et selon des normes de qualité élevées. Vous souhaitez faire partie de cette Italianità ? Postulez dès maintenant !. ...
Chef de partie pour un restaurant d'entreprise (H/F/D) 100% FR/DE
Connaissance des différentes techniques de cuisson et des méthodes de préparation. La satisfaction de faire partie d'une équipe qui se soucie véritablement de la satisfaction des clients et de leur bien-être. Pour les besoins d'un de nos clients dans la restauration, nous sommes actuellement à la re...