Stellenbeschreibung: Operations Manager (m/w/d) für La Maison du Pain. Pensum 80-100% (Bakery, Patisserie, Bistro)

La Maison du Pain ist ein erfolgreiches, französisch inspiriertes Franchisesystem mit Bakery, Patisserie und Bistro mit ausschliesslich Standorten in DEUTSCHLAND.

Siehe auch auf unsere Website.

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir einen erfahrenen Operations Manager (m / w / d) , der unsere Franchise-Partner in DEUTSCHLAND operativ begleitet und das Wachstum unseres Unternehmens aktiv mitgestaltet.

Aufgaben

Aufgaben und Verantwortlichkeiten :

Operative Leitung : Sicherstellung des reibungslosen Betriebs aller bestehenden und neuen La Maison du Pain Standorte.

Unterstützung der Filialen in den Bereichen Effizienz, Service und Einhaltung unserer Markenstandards.

• Franchise-Partner-Betreuung : Intensive Zusammenarbeit mit den Franchise-Nehmern, um betriebswirtschaftliche Prozesse zu optimieren und Best Practices in allen Bereichen umzusetzen.
• Qualitätssicherung : Überwachung und Sicherstellung der Einhaltung unserer hohen Qualitätsstandards in der Produktion von Backwaren, Patisserie und Bistro-Gerichten.

Regelmässige Schulungen der Teams vor Ort, um kontinuierlich hohe Produktqualität sicherzustellen.

• Geschäftsentwicklung : Analyse der operativen Leistung der Standorte, Identifizierung von Verbesserungspotenzial und Einleitung von Maßnahmen zur Steigerung von Effizienz und Rentabilität nach Absprache mit der Geschäftsführung.
• Supply Chain Management (Interne Zusammenarbeit) : Enge Zusammenarbeit mit dem Team der Unternehmenszentrale, um eine reibungslose und bedarfsgerechte Warenversorgung der Filialen sicherzustellen.

Unterstützung bei der optimalen Lagerhaltung / Produktesortiment und Abstimmung interner Abläufe.

• Prozessoptimierung : Kontinuierliche Analyse und Optimierung der operativen Prozesse in den Filialen (z.B. Arbeitsabläufe, Lagerverwaltung, Produktionseffizienz), um eine stetige Verbesserung der Leistung zu gewährleisten.
• Kundenzufriedenheit : Implementierung von Feedback-Mechanismen zur Analyse der Kundenzufriedenheit in den Franchisefilialen und Entwicklung von Maßnahmen zur Verbesserung des Kundenerlebnisses.
• Innovationsmanagement : Unterstützung bei der Einführung neuer Produkte, Dienstleistungen oder Technologien in den Franchisefilialen, um das Geschäft innovativ und wettbewerbsfähig zu halten.
• Compliance und gesetzliche Vorgaben : Sicherstellung der Einhaltung gesetzlicher Vorgaben (z.B. Hygienestandards, Arbeitsschutzgesetze) sowie interner Richtlinien in allen Standorten.
• Marketing und Kundenbindung : Unterstützung der Franchise-Partner bei der Implementierung von zentralen und lokalen Marketingmaßnahmen, um die Kundenbindung und den Umsatz zu steigern.
• Kostenmanagement : Verantwortung für die Budgetplanung und Überwachung der operativen Kosten in den Franchisefilialen.

Sicherstellung der Profitabilität durch effizientes Kostenmanagement.

Reporting und Kommunikation : Regelmäßige Berichterstattung an die Geschäftsführung über die Performance der Franchisefilialen, Herausforderungen und Fortschritte.

Pflege einer transparenten Kommunikation zwischen Filialen und Zentrale.

• Expansion und Rollout : Unterstützung bei der Eröffnung neuer Standorte, Implementierung betrieblicher Abläufe und Schulung neuer Teams.
• Teamführung und -entwicklung : Führung, Entwicklung und Motivation der operativen Teams in den Franchisefilialen sowie Förderung einer offenen und kollaborativen Unternehmenskultur.
• Arbietsort : Deutschland - diverse Standorte

Qualifikation

Anforderungen :

• Abgeschlossenes Studium oder eine Ausbildung im Bereich Betriebswirtschaft, Gastronomie, Hotellerie oder einem ähnlichen Bereich.
• Mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position, idealerweise im Bereich Gastronomie, Bäckerei oder Franchising.
• Projektmanagement-Erfahrung : Erfahrung im Management von Projekten, insbesondere bei der Einführung neuer Filialen oder der Optimierung bestehender Standorte.
• Kenntnisse im Change Management : Fähigkeit, Veränderungsprozesse zu steuern, um Teams erfolgreich durch Phasen des Wachstums oder der Umstrukturierung zu begleiten.
• Fundiertes Wissen über operative Prozesse in der Gastronomie und im Franchisesystem.
• Starke analytische Fähigkeiten : Erfahrung im Umgang mit Kennzahlen, die operative Performance und Geschäftsentwicklung betreffen (z.

B. Umsatz-, Kosten-, und Effizienzanalysen).

• Ausgeprägte Führungsqualitäten, Kommunikationsstärke und die Fähigkeit, Teams zu motivieren und zu entwickeln.
• Unternehmerisches Denken, Organisationsstärke und eine Hands-on-Mentalität.
• Erfahrung im Umgang mit betriebswirtschaftlichen Kennzahlen und Budgetverantwortung.
• Erfahrung in der Personalentwicklung : Erfahrung in der Planung und Durchführung von Mitarbeiterschulungen und der langfristigen Entwicklung von Personal.
• Reisebereitschaft und Flexibilität.
• Fliessende Deutsch- und gute Englischkenntnisse; weitere Sprachkenntnisse sind von Vorteil.

Benefits

Wir bieten :

• Eine verantwortungsvolle und abwechslungsreiche Position in einem wachsenden Unternehmen.
• Gestaltungsspielraum und die Möglichkeit, eigene Ideen aktiv einzubringen.
• Karriereentwicklung : Möglichkeit, in einem wachsenden Unternehmen mit flachen Hierarchien schnell Verantwortung zu übernehmen und beruflich aufzusteigen.
• Bonusprogramm : Attraktive Bonusregelung basierend auf der operativen Performance und dem Erreichen von Geschäfts- und Umsatzzielen.
• Flexibles Arbeiten : Möglichkeit, Arbeitszeiten flexibel zu gestalten, je nach den Erfordernissen der Standorte und persönlichen Präferenzen.
• Teil eines Expansionsprozesses : Mit unserer kontinuierlichen Expansion und dem Ziel, in den nächsten Jahren zahlreiche neue Standorte zu eröffnen, bieten wir eine spannende Chance, unser Wachstum aktiv mitzugestalten.
• Ein dynamisches, kollegiales Arbeitsumfeld mit flachen Hierarchien.

Wenn Sie eine Leidenschaft für französische Backkunst, operative Exzellenz und Teamarbeit mitbringen, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.

Bitte senden Sie Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen mit Foto inklusive Gehaltsvorstellung und frühestmöglichem Eintrittstermin - herzlichen Dank.

Franchisegeberin der Marke La Maison du Pain