Chef de Partie, Pâtisserie in unserer Brasserie (m/w/d)
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Willkommen im Grand Hotel Les Trois Rois
Das Grand Hotel Les Trois Rois liegt im Herzen der Stadt Basel. Mit über drei Jahrhunderten Geschichte gehört unser Grand Hotel zu den traditionsreichsten Häusern Europas.
Die historische Struktur des Hotelbaus von 1844 wurde mit grosser Liebe zum Detail wiederhergestellt.
Das verpflichtet und inspiriert : Unsere Gäste erleben Gastfreundschaft und erlesene Gaumenfreuden in einem lebendigen Umfeld, das natürliche Eleganz mit Luxus vereint.
Sind Sie bereit, Ihre Kochkünste auf das nächste Level zu bringen? Wir suchen nach aufstrebenden Küchenhelden, die mit Leidenschaft und einem Schuss Humor in die kulinarische Welt eintauchen wollen.
In der beliebten Brasserie Les Trois Rois mit 15 GaultMillau-Punkte servieren wir marktfrische Schweizer und französische Brasserie-Spezialitäten, die vom reichen Terroir künden.
Die abwechslungsreiche Karte zeugt von der konsequenten Arbeit des Teams um Maître d'Hôtel Hervé Mahler und Chef de Cuisine Thomas Schaefer.
Fühlen Sie sich angesprochen? Für unsere Brasserie suchen wir Sie per Vereinbarung als
Chef de Partie, Pâtisserie in unserer Brasserie (m / w / d)
In der vielseitigen und verantwortungsvollen Funktion als Chef de Partie, Pâtisserie in unserer Brasserie gehören folgende Tätigkeiten zu Ihrem Aufgabenbereich :
- Zubereitung einer Vielzahl von Desserts, Gebäck und anderen süssen Spezialitäten gemäss den Rezepten und Standards der Brasserie
- Sicherstellung der Qualität und Konsistenz aller produzierten Produkte
- Aktive Teilnahme an der Menüentwicklung und Erstellung neuer Dessertangebote
- Effiziente Zusammenarbeit mit anderen Küchenmitarbeitern, um einen reibungslosen Ablauf in der Küche zu gewährleisten
- Schulung und Anleitung von neuen Mitarbeitern in der Pâtisserie
- Einhaltung aller Richtlinien sowie sachgemässe Lagerung aller Lebensmittel
- Einhaltung der Hygienevorschriften und der Sauberkeit im Rahmen der HACCP-Richtlinien
Mit folgenden Eigenschaften überzeugen Sie uns :
- Abgeschlossene Ausbildung als Konditor / in oder eine vergleichbare Qualifikation
- Nachweisliche Erfahrung in der Pâtisserie und Verständnis für die gehobene Luxushotellerie
- Kreativität und Leidenschaft für die Herstellung von Desserts und Gebäck
- Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und Auge für Details
- Fähigkeit, unter Druck zu arbeiten und in einem schnelllebigen Umfeld zu bestehen
- Teamgeist und gute Kommunikationsfähigkeiten
- Flexibilität hinsichtlich der Arbeitszeiten, einschliesslich Wochenenden und Feiertagen
- Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift, Französisch von Vorteil
Wir bieten :
- Ein dynamisches und junges Team, welches viel Freude bei der Arbeit hat
- Ein lebendiges Umfeld in der führenden Schweizer Luxus Hotellerie
- Spezialpreise für Übernachtungen in den Häusern der Swiss Deluxe Hotels
- Mitarbeiter- sowie Family & Friends Vorteile im Les Trois Rois
- Europa Park Vergünstigungen
- Zentraler Arbeitsort direkt in der Basler Altstadt
- Mitarbeiter Sommerfest
Möchten Sie Teil dieses motivierten Teams werden? Dann bewerben Sie sich noch heute Wir freuen uns auf Sie!
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