Chef De Cuisine
Cahier des charges :
- Gérer et encadrer l'équipe cuisine avec l'aide des ses seconds de cuisine.
- Garantir le bon déroulement des services.
- Gérer et superviser les recettes.
- Garantir un suivi des nettoyages selon planning établi.
- Fournir un travail accru en terme de contrôle qualité et conduite de processus.
- Remplir et mettre à jour tout processus en relation avec la cuisine (stock, commandes, autocontôle, recettes, entretien machines).
- Elaborer et soumettre aux directeurs du restaurant des améliorations périodiques (recettes, processus).
Profil Recherché :
- Expérience de minimum 2 ans en conduite d'équipe en cuisine.
- Expérience en cuisine japonaise d'1 année et / ou fort attrait pour la cuisine japonaise (ramen en pariculier).
- Excellentes capacités d'écoute et de communication.
- Connaissances des normes d'hygiènes HACCP.
- Disponibilité et capacité à résoudre des problèmes liés autant à l'opérationnel qu'aux ressources humaines.
Ce que nous offrons :
- Cadre de travail agréable et évolutif.
- 6 semaines de vacances.
- Horaires fixes : 2 jours de congés à la suite.
- Situation en centre ville de Lausanne. A proximité des transports publics.
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Chef de cuisine privé H/F
En tant que Chef de Cuisine, vous suggérerez des créations originales, équilibrées et adaptées aux attentes du client pour le surprendre, lui faire découvrir des nouveaux produits et la faire voyager dans son assiette ! Le respect des règles d'hygiène alimentaire sera primordial pour vous afin d'ass...
Sous-chef de cuisine - Lausanne (H/F/D)
Connaissance de la cuisine du monde un atout aussi bien au chaud que au froid. Pour nos clients nous sommes en recherche constante de monteurs en façade. Gestion des commandes et réceptions marchandises. Etre capable de travailler en cuisine live cooking. ...
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Chef-Fe De Cuisine Production À 100 % - Cdi
Vous organisez le bon fonctionnement de la cuisine des commandes de matériels au contrôle des repas. Vous êtes l’interlocuteur de référence pour les partenaires internes/externes et participez à la négociation des conditions contractuelles avec le...
Chef de cuisine privé H/F
Pour ce poste de Chef de Cuisine, nous recherchons un candidat bénéficiant d'expériences significatives dans un rôle similaire de chef privé auprès d'une famille, avec des compétences avérées en gestion administrative de restaurant. Nous offrons pour ce poste de Chef de Cuisine des horaires continus...
Chef de Cuisine (H/F)
Vous participez à la gestion des stocks (inventaires, analyse de la marge, des pertes, contrôle et optimisation des flux, commandes de matières premières, contacts fournisseurs et franchiseur…), et veillez au respect des procédures (démarche qualité, normes d’hygiène, de sécurité, de traçabilité et ...
Second de cuisine H/F
Vous avez une méthode de management claire qui vous permet de prendre en main ce poste, de développer le talent des équipes et de répondre aux attentes des clients et de la direction. En étroite collaboration ave le chef de cuisine, vous travaillez au quotidien avec les membres de la brigade pour or...
Pâtissier (f/h/d)
Nouvelle opportunité professionnelle au sein de notre secteur Pâtisserie, à Ecublens.Vous souhaitez relever votre prochain challenge au sein d'une équipe dynamique et soudée ? Vous êtes une personnalité dotée d'une belle énergie et travaillez avec agilité et soin? Si vous vous reconnaissez dans la d...
PÂtissier
Diplôme pâtissier ou CFC ou formation jugée équivalente.Connaissances du logiciel Excel serait un atout.Ponctuel, fiable, flexible, motivé et dynamique.Présentation irréprochable et propre.Le/la pâtissier(ère) prépare et élabore tous les éléments et toutes les bases des desserts de restaurant dans l...
Chef de Rang Bankett 100% (w/m/i)
Das Bürgenstock Resort ist nicht nur eine Traumdestination für Reisende aus aller Welt, sondern auch ein Arbeitsplatz mit hervorragender Unternehmenskultur. Das Resort belegt Platz 4 der besten Arbeitgeber der Schweiz 2023 in der Kategorie Gastronomie, Tourismus, Beherbergung, Entertainment und Frei...