Sous Chef 100% (German Speaking)

Der Claim "Modern Brasserie" ist Programm : Französische Klassiker werden neu interpretiert und ergänzt mit modernen Elementen.

Tradition und Moderne prägen das Bay gastronomisch mit dem einzigartigen Mix von Brasseriekultur und Zeitgeist, architektonisch mit der aussergewöhnlichen Verbindung von altem und modernem Bern.

Das Lokal umfasst 60 Sitzplätze sowie eine Terrasse am Aarehang. Im historischen Turm, an den der moderne Teil des Restaurants angrenzt, verbirgt sich eine einmalige Eventlocation mit offener Küche.

Unser Foodkonzept ist reduziert und anspruchsvoll. Wir verwenden schlichte, hochwertige, vorwiegend lokale Rohprodukte, die wir nach traditioneller Handwerkskunst verarbeiten.

Dabei suchen wir den ursprünglichen Geschmack genauso wie den modernen Twist. Was uns antreibt sind die Liebe zum authentischen Essen, das glücklich macht, das Interesse am Zeitgeschehen und der Entdeckergeist, der zukünftige Trends mitgestaltet.

Das Lokal ist von Montag bis Samstag geöffnet. Sonntag Ruhetag. Über Weihnachten Neujahr zwei Wochen Betriebsferien.

Aufgaben

Du arbeitest mit frischen und ehrlichen Produkten. Die Grundlage unseres Handwerks ist die französische Küche, der unverwechselbare Charakter ist der moderne Twist.

Bei uns erlebst du alles von Fond ansetzen über Produzenten besuchen bis neue Kreationen austüfteln. Der ganz normale Küchenwahnsinn halt.

Im 4er Team rotierst du nach der Einarbeitungszeit auf allen Posten, damit du dich entwickeln kannst und deine Arbeit spannend bleibt.

In unserer Eventlocation kannst du in der offenen Küche exklusive Anlässe mitgestalten.

Du unterstützt die Küchenchefin bei der Leitung der Küche und der Entwicklung des Angebots im Sinne des Konzepts. Du führst in ihrer Abwesenheit ein dreiköpfiges Team und übernimmst ihre Aufgaben in Sachen Qualität, Organisation und Hygiene.

Qualifikation

Du hast Drive, Humor und Persönlichkeit. Du lebst deine Aufgabe mit Herz, Verstand und Engagement. Du hast Freude an effizient koordinierten Arbeitsabläufen und ein Auge für Details.

Du legst Wert auf hochwertige Produkte und deren kreative und professionelle Zubereitung. Du interessierst dich für Trends und traust dich Neues zu versuchen.

Du hast mehrjährige Erfahrung in deinem Beruf und sprichst fliessend Deutsch. Du bist zwischen 22 und 30 Jahre alt und wohnst in Bern (oder bist bereit hinzuziehen).

Benefits

Wir bieten dir die tolle Chance in einen jungen, ambitionierten Betrieb einzusteigen und dich als Persönlichkeit einzubringen.

Dich erwartet eine vielfältige Stelle mit Entwicklungspotential in einem jungen Team mit Charakter. Wir pflegen eine ungezwungene, ehrliche Gesprächskultur und sind gespannt auf deine Ideen.

Wir freuen uns, wenn wir dein Interesse geweckt haben.

Bitte schick deine vollständige Bewerbung mit Foto an uns.

Die Balyeaf Restaurants sind drei eigentümergeführte, urbane Lokale im Herzen von Bern. Das Bonbec wurde 2012 gegründet und serviert Gewürzküche, das Bay von 2017 ist eine Modern Brasserie neben dem Kunstmuseum und das 2023 eröffnete Sua an der Münstergasse kocht Schmorgerichte.

Alle Unternehmen arbeiten mit lokalen und frischen Produkten die aus fairem Anbau stammen.