Professionnels-les de cuisine au Service hôtelier
Contexte
Le Centre hospitalier universitaire vaudois (CHUV) est l'un des 5 hôpitaux universitaires suisses. Grâce à sa collaboration avec la Faculté de biologie et médecine de l'Université de Lausanne et l'EPFL, le CHUV joue un rôle de pointe dans les domaines des soins médicaux, de la recherche médicale et de la formation.
La restauration du service hôtelier rattachée à la Logistique hospitalière du CHUV regroupe plusieurs cuisines d'importance qui servent près de 2,2 millions de repas par année.
Plus de personnes y travaillent chaque jour afin de garantir une qualité de prestations irréprochable à nos patients, collaborateurs et visiteurs.
Mission
- Vous produisez et distribuez des mets de qualité selon les règles du métier et celles spécifiques à la cuisine hospitalière
- Vous développez , respectez et faites respecter les recettes élaborées en commun
- Vous garantissez la mise en valeur des mets et assurez un service de qualité auprès des clients et des patients
- Vous établissez la liste des besoins en produits de votre secteur
- Vous appliquez et respectez les directives d'hygiène et de sécurité en vigueur dans l'institution
- Vous participez à la formation des apprentis du service
- Vous êtes amené-e à travailler les week-ends et les jours fériés avec des horaires variables (de jour ou du soir).
Profil
- Vous êtes titulaire d'un CFC de cuisinier-ère ou d'un titre jugé équivalent
- Vous êtes au bénéfice de deux années d'expérience au minimum dans le domaine de la cuisine , ainsi que d'une expérience en milieu hospitalier et / ou en collectivité
- Vous êtes garant-e de l'application des principes d'autocontrôle (ODAI) ainsi que des normes d'hygiène (HACCP)
- Vous faites preuve d' organisation , d' autonomie et êtes rigoureux-euse
- Vous disposez d'une bonne connaissance des outils bureautiques usuels .
Nous offrons
Devenir une collaboratrice ou un collaborateur du Centre hospitalier universitaire vaudois, c'est l'assurance de bénéficier :
- De prestations sociales de premier ordre, d'un congé paternité de 20 jours et d'un congé maternité de 4 mois (avec possibilité d’un mois supplémentaire de congé d’allaitement)
- D'une progression salariale régulière et adaptée aux responsabilités
- D’un 13ème salaire et de 25 jours de vacances par année
- D'un droit à trois jours de formation minimum par année, avec l’accès à une offre variée au sein du Centre des Formations du CHUV et des centres de formation partenaires de l'Etat de Vaud
- D’avantages sociaux, culturels et économiques offerts aux membres de l’association H-Oxygène
- D’avantages proposés dans le cadre du plan de mobilité (rabais sur les abonnements des transports publics, promotion des véhicules Mobility et rabais sur l’achat de vélos électriques)
- De restaurants d'entreprise de qualité hôtelière, dans chacun des bâtiments hospitaliers avec des tarifs préférentiels.