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Professionnels-les de cuisine au Service hôtelier

Professionnels-les de cuisine au Service hôtelier

Centre Hospitalier Universitaire VaudoisLausanne
Il y a plus de 30 jours
Description de poste

Contexte

Le Centre hospitalier universitaire vaudois (CHUV) est l'un des 5 hôpitaux universitaires suisses. Grâce à sa collaboration avec la Faculté de biologie et médecine de l'Université de Lausanne et l'EPFL, le CHUV joue un rôle de pointe dans les domaines des soins médicaux, de la recherche médicale et de la formation.

La restauration du service hôtelier rattachée à la Logistique hospitalière du CHUV regroupe plusieurs cuisines d'importance qui servent près de 2,2 millions de repas par année. Plus de personnes y travaillent chaque jour afin de garantir une qualité de prestations irréprochable à nos patients, collaborateurs et visiteurs.

Mission

  • Vous  produisez  et  distribuez  des  mets de qualité selon les règles du métier et celles spécifiques à la cuisine hospitalière
  • Vous  développez ,  respectez  et  faites respecter les recettes  élaborées en commun
  • Vous garantissez la mise en valeur des mets et assurez un service de qualité auprès des clients et des patients
  • Vous  établissez la liste des besoins  en produits de votre secteur
  • Vous appliquez et respectez les directives d'hygiène et de sécurité en vigueur dans l'institution
  • Vous  participez à la formation des apprentis du service
  • Vous êtes  amené-e à travailler les week-ends  et les  jours fériés  avec des  horaires variables  (de jour ou du soir).

Profil

  • Vous êtes titulaire d'un  CFC de cuisinier-ère  ou d'un titre jugé équivalent
  • Vous êtes au bénéfice de  deux années d'expérience au minimum dans le domaine de la cuisine , ainsi que d'une  expérience en milieu hospitalier  et / ou en  collectivité
  • Vous êtes garant-e de l'application des principes d'autocontrôle (ODAI) ainsi que des normes d'hygiène (HACCP)
  • Vous faites preuve d' organisation , d' autonomie  et êtes  rigoureux-euse
  • Vous disposez d'une  bonne connaissance des outils bureautiques usuels .
  • Nous offrons

    Devenir une collaboratrice ou un collaborateur du Centre hospitalier universitaire vaudois, c'est l'assurance de bénéficier :

  • De prestations sociales de premier ordre, d'un congé paternité de 20 jours et d'un congé maternité de 4 mois (avec possibilité d’un mois supplémentaire de congé d’allaitement)
  • D'une progression salariale régulière et adaptée aux responsabilités
  • D’un 13ème salaire et de 25 jours de vacances par année
  • D'un droit à trois jours de formation minimum par année, avec l’accès à une offre variée au sein du Centre des Formations du CHUV et des centres de formation partenaires de l'Etat de Vaud
  • D’avantages sociaux, culturels et économiques offerts aux membres de l’association H-Oxygène
  • D’avantages proposés dans le cadre du plan de mobilité (rabais sur les abonnements des transports publics, promotion des véhicules «Mobility» et rabais sur l’achat de vélos électriques)
  • De restaurants d'entreprise de qualité hôtelière, dans chacun des bâtiments hospitaliers avec des tarifs préférentiels.