Chef de Partie (m/w)

Herzlich Willkommen im geschichtsträchtigen Ochsen, einem ganz besonderen Ort des kulinarischen Genusses und Wohlbefindens.

In unserem traditionsreichen, familiär geführten Haus im Herzen der Zuger Altstadt, nur wenige Schritte von der pittoresken Seepromenade entfernt, möchten wir unsere Gäste mit Qualität und Gastlichkeit verwöhnen.

Unser 4-Sterne Business-Hotel verfügt über 42 Zimmer, Sauna und einen Fitnessraum. Das Restaurant au premier bietet 60 Sitzplätze, das Bistro le Bar du Boeuf 50 Sitzplätze und im Kolinsaal finden Bankette mit bis zu 100 Personen statt.

Zug besticht nicht nur durch seine zentrale Lage zwischen Zürich und Luzern und den direkten Bahnanschluss zum Flughafen Zürich, sondern auch durch landschaftliche Schönheit mit unzähligen Freizeitmöglichkeiten.

Einleitung

Zur Unterstützung unserer Küchenbrigade suchen wir per sofor t oder nach Vereinbarung einen motivierten und talentierten Chef de partie (m / w / d)

TLNT1 CH

Ihre Aufgaben

Ihr umfangreiches und spannendes Aufgabengebiet beinhaltet die selbstständige Leitung der jeweiligen Posten für unser Bistro Le Bar du Boeuf , das Restaurant Au premier und verschiedene Bankette.

Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.

Sowie :

• Tägliches Mise en Place für den Aufgabenbereich
• Wirtschaftlicher Umgang mit allen Lebensmitteln
• Bestandskontrolle der Lebensmittel und Zutaten in der Küche
• Qualitätskontrolle der gefertigten Produkte
• Pflege des Kühlhauses und der Ware
• Umsetzung der HACCP Standards

Ihr Profil

Sie haben

• Eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch / Köchin
• Kenntnisse in der Zubereitung von Speisen und Saucen
• eine saubere und gründliche Arbeitsweise und einen hohen Qualitätsanspruch an sich selbst
• Belastbarkeit und die Fähigkeit, in einem hektischen Umfeld zu arbeiten
• ein gepflegtes Erscheinungbild
• Teamfähigkeit und gute Kommunikationsfähigkeiten
• Engagement für Hygiene- und Sicherheitsstandards
• Bereitschaft, neue Rezepte und Techniken zu erlernen
• Sie verfügen über sehr gute Deutsch -und gute Englischkenntnisse

Wir bieten

Es erwartet Sie eine verantwortungsvolle und vielseitige Position in einem familiären Umfeld mit leistungsgerechter Bezahlung.

• Ganzjahresanstellung in einem familiären Umfeld
• Förderung Ihrer fachlichen und persönlichen Qualifikationen durch interne und externe Weiterbildungen
• Vollzeit- und verschiedene Teilzeitmodelle mit flexiblen Arbeitszeiten mit Durchdienst auch für Quereinsteiger
• Abwechslungsreicher Arbeitsplatz : Bei uns haben Sie die Möglichkeit, von Anfang an Verantwortung zu übernehmen und aktiv mitzuwirken
• Mitarbeiterverpflegung : Ausgewogene und abwechslungsreiche Mitarbeiterverpflegung
• Ein dynamisches Team : Bei uns arbeiten Sie in einem jungen und engagierten Team, das sich darauf freut, gemeinsam mit Ihnen die Erwartungen unserer Gäste zu übertreffen.
• Gestaltungsfreiraum : Bei uns haben Sie die Möglichkeit, Ihre Ideen und Visionen aktiv einzubringen. Wir ermutigen Kreativität und Innovation.
• Sonn-und Feiertage frei
• 5 Wochen Ferien
• Zwischen Weihnachten & Silvester Betriebferien
Il y a 2 heures