Küchenchef (m/w)
Wir sind ein KMU mit rund 1'000 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern. Als Haupttätigkeit betreiben wir diverse Bahnen in der Jungfrau Region, sowohl für den öffentlichen wie auch für den touristischen Verkehr.
Dazu kommen Wintersportanlagen, Gastronomiebetriebe, Shops, ein Wasserkraftwerk und zwei Parkhäuser. Wir vereinen die Vielfalt eines Grossunternehmens mit der familiären Atmosphäre eines lokalen Arbeitgebers.
Einleitung
Als führendes Unternehmen im Alpentourismus erschliessen wir den Erlebnisraum in der Jungfrau Region und gestalten ihn aktiv mit.
Dahinter stehen rund 1'000 Mitarbeitende, die unsere Marke Top of Europe tagtäglich leben und die Jungfraubahnen als grösste Bergbahngruppe im Schweizer Tourismus zu einem integrierten Freizeit- und Serviceunternehmen weiterentwickeln.
Wir vereinen die Vielfalt eines Grossunternehmens mit der familiären Atmosphäre eines lokalen Arbeitgebers, wo sich jeder kennt.
Wir betreiben am Fuss von Eiger, Mönch und Jungfrau zahlreiche Bahnen, Freizeitanlagen, Restaurants und Shops. Für unser Tochterunternehmen, die Jungfrau Gastronomie AG, suchen wir ein / e Küchenchef / in für unser Restaurant auf dem Eigergletscher.
TLNT1 CH
Ihre Aufgaben
- Du führst das Küchenteam fachlich wie auch disziplinarisch nach modernen und wertschätzenden Führungsgrundsätzen
- Du entwickelst und gestaltest Erfolgreich zusammen mit dem Leitungsteam der Gastronomie das Angebot in unseren Restaurants
- Du bist verantwortlich für den nachhaltigen Einkauf sowie die korrekte Lagerung der Ware
- Zelebrieren von regionalen, hochwertige Menüs für Feier- und Festtage
- Korrektes Rezeptieren, saubere Kalkulation und funktionierende Sicherstellung von MHD und FIFO und damit erfolgreiches Management ihres Warenaufwandes
- Effiziente und lösungsorientierte Sicherstellung von Arbeitssicherheit und Lebensmittelhygiene
- Zeitgemässe, feedbackbasierte Führung der Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter aus Küche und Office und den damit betriebswirtschaftlich erfolgreichen Einsatz ihrer Mitarbeiter-Ressourcen
Arbeitsort : Eigergletscher
Wir erwarten von dir
- Du hast die Lehre als Koch / Köchin auf Stufe EFZ erfolgreich abgeschlossen
- Du verfügst über ausgeprägte Sozial- und Teamkompetenzen
- Du hast die nötige Energie und Ausdauer bei der Bewältigung der täglichen Herausforderungen in einem hochfrequentierten Betrieb
- Du bist offen für Neues und verfügst über eine Affinität für die Systemgastronomie
- Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse
Wir bieten
- Gründliche Einführung in den Betrieb und die firmeninternen Abläufe
- Attraktive Arbeitszeiten (überwiegend zwischen 08 : 00 Uhr und 18 : 00 Uhr); keine Zimmerstunden
- Marktübliches und leistungsgerechtes Gehaltspaket
- Bezahlter Arbeitsweg pro Tag ab Bahnhof Eigergletscher
- Kostenlose Streckenkarte für sämtliche Bahnen der Jungfraubahn-Gruppe
- Vergünstigter Skipass für die Jungfrau Ski Region (Fr. 110.- pro Saison)
- Attraktive Rabatte auf unsere gastronomischen Leistungen und Verkaufsprodukte
Küchenchef für 15 Punkte Gault Millau Betrieb (w/m/d)
Clickjob ist seit 2003 auf die Rekrutierung von Fach- und Führungskräften in den Bereichen Medizin & Gesundheitswesen, Legal sowie Hotellerie & Gastronomie spezialisiert.Seit 2010 liegt unser Schwerpunkt in der Vermittlung von Fachärzten für Festanstellungen und Temporäreinsätze.Langjährige Erfahrun...
Küchenchef (m/w) I Berghaus Niederhorn
Wundervolle Orte, herrlich Aussichten und unvergessliche Berg-Erlebnisse, das verbindet die Betriebe der Kappeler Gastro AG unter der Marke Hüttenzauber.Berghaus Niederhorn - Hoch über dem Thunersee.Vom Bett in die Wanderschuhe, auf die Skipiste oder einfach gemütlich ans Frühstücksbuffet.Wer auf de...
Küchenchef La Terrasse Brasserie 100% (a) ab 01. Januar 2025 oder nach Vereinbarung
Für die Führung unseres La Terrasse Brasserie Küchenteams suchen wir einen neuen Leader:.In dieser anspruchsvollen Position sind Sie verantwortlich für die Betreuung & Führung des 10-köpfigen Küchenteams (mit Lernenden und Praktikanten).Verantwortlich für den reibungslosen Küchenablauf im à la C...
Küchenchef (m/w)
Wir sind ein KMU mit rund 1'000 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern.Als Haupttätigkeit betreiben wir diverse Bahnen in der Jungfrau Region, sowohl für den öffentlichen wie auch für den touristischen Verkehr.Dazu kommen Wintersportanlagen, Gastronomiebetriebe, Shops, ein Wasserkraftwerk und zwei Parkhä...
Chef de Partie (m/w/d)
Sie werden als Chef de Partie auf verschiedenen Posten eingesetzt. Chef de Partie (m/w/d). Sie haben eine Ausbildung als Koch oder mehrere Jahre Praxiserfahrung in der gehobenen Gastronomie mit. Ihnen liegt eine hohe Qualität der von Ihnen gekochten Speisen am Herzen und trotzdem behalten Sie die Wa...
Sous-Chef*Cheffe / Fachleiter*in Küche
Möchtest du Teil unseres innovativen und lebendigen Gastronomiebetriebs werden? Du sorgst dafür, dass sich unsere Kundschaft wie zu Hause fühlt und deckst ihre vielseitigen kulinarischen Bedürfnisse ab.Wenn Qualität, Frische und Gastfreundschaft keine Fremdwörter für dich sind, dann sollten wir uns ...
Demi Chef de Partie Pâtisserie (m/w) Frutt Mountain Resort, Wintersaison 2024/25
In dieser Funktion unterstützt Du Deinen Posten voller Tatkraft und unter Einhaltung der gesetzlichen Hygienevorschriften. Du arbeitest selbstständig und bringst Deine Kreativität und Deinen Teamgeist mit ein. Du verfügst idealerweise über folgende Qualifikationen:. Die Faszination der Marke Kempins...
Souschef /Küchenverantwortliche(r) - gestalten Sie die über 125 Jahre Hotelgeschichte
Aus zwei traditionsreichen Häusern entstanden, in der Nähe des Ostbahnhofes in Interlaken gelegen und mit einer über 125-jährigen Hotelgeschichte sind wir heute ein vielseitiger 4 Stern Resort-Betrieb.Wir verfügen über 69 individuell eingerichtete Zimmer reich an Ambiente, 12 serviced Apartments sow...
Souschef (m/w) | Alpinhotel Bort
Wundervolle Orte, herrlich Aussichten und unvergessliche Berg-Erlebnisse, das verbindet die Betriebe der Kappeler Gastro AG unter der Marke Hüttenzauber.Alpinhotel Bort mit Chuestall Schneebar & Fonduestübli.Direkt an der Mittelstation der Gondelbahn Grindelwald First auf 1600 Metern über Meer m...
Chef de Partie (m/w)
Das 4-Sterne Hotel Metropole im Zentrum von Interlaken - inmitten des Berner Oberlandes - bietet dem Gast einen direkten Blick auf die Alpen und das Jungfraumassiv, insgesamt 96 Zimmer in zwei verschiedenen Kategorien, das Spezialitätenrestaurant Bellini, das Panorama-Restaurant Top o´Met auf der 18...