Restaurant Offres d'emploi - Etoy, VD

Responsable de restaurant / Chef de cuisine - 100% - Pôle Entreprise chez Eldora SA | softgarden

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Responsable de restaurant / Chef de cuisine - 100% - Pôle Entreprise

Temps plein

Ecublens, Suisse

Professionnel avec expérience >

à 5 ans

14.05.25

Le  Groupe Eldora est actif dans le domaine de la restauration de collectivités. Avec un chiffre d’affaires consolidé de plus de CHF 370 millions, c’est l’un des plus grands groupes de restauration en Suisse. Son siège est situé à Rolle (VD) et concentre l’ensemble de ses services administratifs qui emploient plus d’une centaine de collaborateurs.

Pour l'un de nos établissement situé à Ecublens, nous sommes à la recherche de notre :

Responsable de restaurant / Chef de cuisine - 100% - Pôle entreprise

Nous vous donnons l’opportunité de rejoindre une entreprise dynamique qui vise la performance collective, en offrant des conditions de travail attractives à ses collaborateurs ainsi que des couvertures sociales avantageuses et très concurrentielles.

En qualité de responsable de restaurant, vous avez la charge du bon fonctionnement de la cuisine, tant du point de vue opérationnel que managérial. Organisé et rigoureux, vous maîtrisez la planification et l’organisation du travail. Garant du respect de nos engagements en matière administrative, budgétaire et de sécurité alimentaire, vous justifiez d’une expérience solide en gestion d’équipe et en suivi administratif. Vous êtes également en charge des repas de la direction et du catering.

En rejoignant le leader de la restauration d’entreprise en Suisse, vous intégrez un groupe offrant de nombreuses perspectives d’évolution. Vous évoluez dans un environnement stimulant et un cadre de travail moderne. Vous occupez un poste à responsabilités offrant des tâches variées et l’opportunité de gérer un restaurant en toute autonomie en bénéficiant des outils et de l’encadrement d’un grand groupe.

Dans ce rôle, vous aurez pour mission de :

• Participer à la production de la cuisine chaude & froide, ainsi qu’à la distribution des repas.
• Diriger l'équipe de cuisine et organiser le travail pour garantir une production fluide et rapide.
• Assurer la gestion budgétaire de l’établissement, veiller au contrôle des factures et garantir une tenue rigoureuse des comptes.
• Être garant de la satisfaction des clients et de la qualité des mets préparés, en maintenant des standards élevés.
• Superviser les inventaires, suivre les commandes et optimiser la gestion des marchandises pour une parfaite maîtrise des ressources.
• Encadrer, former et accompagner votre équipe au quotidien. Vous menez différents entretiens et participez activement au recrutement.
• Rechercher en permanence des axes d’amélioration pour optimiser les ressources, les processus de production.
• Assurer les commandes en respectant les directives internes et veiller à maintenir un stock optimal pour répondre aux besoins.
• Garantir le respect strict des règles d’hygiène selon les normes HACCP en vigueur, assurant ainsi la sécurité alimentaire des convives.
• Veiller à la propreté des ustensiles, des locaux de cuisine et annexes, conformément aux protocoles établis.

Votre profil :

Informations complémentaires :

Vous désirez vivre cette belle aventure et êtes intéressé par cette opportunité? Nous attendons avec impatience votre candidature complète via le lien ci-dessous (CV, lettre de motivation et certificats de travail).

Afin de promouvoir la diversité et l’inclusion, nous adoptons une politique de recrutement en faveur de l’égalité des chances. Nos postes sont ouverts tant aux femmes qu'aux hommes. Dans cette offre, le genre masculin est utilisé afin d’en faciliter la lecture.

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