Köchin/Koch (Chef de partie)

Die exklusive Tertianum Parkresidenz Meilen verfügt über 53 Residenzwohnungen mit Spitexleistungen, eine Pflegeabteilung mit 20 Einzelzimmern sowie einen betreuten Wohnbereich mit 7 Einzelzimmern.

Den Gästen wird gelebte Gastfreundschaft, stillvolles Ambiente und attraktive Services an privilegierter Lage geboten. Das Parkrestaurant mit seiner mediterranen Terrasse ist auch bei externen Gästen sehr beliebt.

Für unser Küchen-Team in der Parkresidenz Meilen suchen wir nach Vereinbarung eine / n Koch / Köchin EFZ 80-100%

Ihre Aufgaben

• Verantwortung für die rezeptbuchgerechte Zubereitung und Präsentation der täglich wechselnden Tagesmenus und der saisonalen à la carte-Gerichte
• Mitverantwortung bei Banketten und Buffets
• Zubereitung diverser Kostformen gemäss Menuplan und Spezialwünschen
• Selbständige Postenverantwortung
• Mitverantwortung für eine effiziente Lagerbewirtschaftung
• Einhaltung des HACCP Konzeptes und der Arbeitssicherheitsrichtlinien
• Umsetzung der ernährungsphysiologischen Grundlagen des Kochens
• Sach- und fachgerechte Organisation der Arbeit innerhalb des Küchendienstes
• Unterstützung des Berufsbildners bei der Lernenden Ausbildung

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin EFZ oder Diätkoch / Diätköchin mit mehrjähriger Erfahrung in der gehobenen Gastronomie
• Flair für und Freude an der Patisserie
• Gewissenhafte und selbständige Arbeitsweise
• Motivierte und zuverlässige Persönlichkeit mit Freude ein anspruchsvolles Publikum kulinarisch zu verwöhnen
• Flexible und kreative Persönlichkeit, welche Prioritäten setzt und Eigenintitative entwickelt
• Sie begegnen Menschen mit Offenheit, Respekt und Empathie
• Bereitschaft für Arbeitseinsätze am Abend, am Wochenende und mit Zimmerstunde (geteilte Dienste)
• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift

Unser Team freut sich auf tatkräftige und charismatische Mitgestalter / innen.