Souschef (m/w)

Der 1844 erbaute Feldhof ist das älteste und historisch bedeutendste Gebäude Pfaffhausens.

Nach mehrjährigen Umbau- und Renovationsarbeiten erstrahlt der Feldhof wieder in neuem Glanz. Die mehr als hundertjährige Gastwirtschaftstradition wird mit dem neuen Team fortgesetzt und das historische Gebäude soll wieder zum Treffpunkt in Pfaffhausen und Umgebung werden.

Einleitung

Der 1844 erbaute Feldhof ist das älteste und historisch bedeutendste Gebäude Pfaffhausens. Der Hof war einst ein klassischer Landwirtschaftsbetrieb, wovon die angeschlossene Tenne noch immer zeugt.

Seit über hundert Jahren wird der Feldhof als Wirtschaft geführt und ist damals wie heute ein beliebter Treffpunkt der Pfaffhauser Dorfgemeinschaft.

Nach mehrjährigen Umbau- und Renovationsarbeiten erstrahlt der Feldhof ab 1. Juli 2024 wieder in neuem Glanz. Die mehr als hundertjährige Gastwirtschaftstradition wird mit dem neuen Team fortgesetzt und das historische Gebäude soll wieder zum Treffpunkt in Pfaffhausen werden.

Der Schwerpunkt der Küche liegt bei saisonalen Gerichten , die mit hochwertigen Produkten von Lieferanten aus der Umgebung frisch zubereitet werden.

Mit der Neueröffnung steht auch die Ellan Vannin Bar und Lounge für ein gemütliches Verweilen oder einen Apéro zur Verfügung.

Für Veranstaltungen jeglicher Art eignet sich unser Saal optimal. Bei schönem Wetter bedienen wir unsere Gäste auch in der kleinen Gartenwirtschaft.

Wir suchen per mitte Juni 2024 für unser neues Küchenteam und die Eröffnung per 1.7.2024 eine / n Souschef / in 100%.

Bist du die / der richtige um dieses neue Projekt mit uns zu starten?

TLNT1 CH

Ihre Aufgaben

Dein Aufgaben :

• Gewährleistung des Betriebes auch bei Abwesenheit des Küchenchefs
• Mitarbeit bei der Zusammenstellung von Menüs, Tages-und Saisonkarten und Bankettbuffets
• Tagesaufgaben prüfen und mit dem Küchenchef besprechen
• Verwaltungsaufgaben erledigen
• Bestellung von Lebensmitteln und Non-Food Artikeln für die Küche
• Warenannahme - Prüfen der Liefermengen, Qualität, HACCP-Richtlinien, Temperaturen und Gewichte
• Durchführung von Inventuren
• Mitarbeiter-Motivation und Entwicklung

Ihr Profil

Dein Profil

• Abgeschlossene Berufsausbildung (Koch / Köchin)
• Organisationstalent
• Das Einhalten von Qualität- und Hygienestandards ist für dich selbstverständlich
• Du besitzt gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
• Im Arbeitsalltag zeigst du selbstständige Arbeitsweise wie auch Teamfähigkeit
• Du bist bereit unregelmässig zu arbeiten, inkl. Teildienst und Einsätzen am Wochenende
• Verantwortungsbewusstsein sowie Flexibilität und Belastbarkeit runden dein Profil ab
• Berufsbildnerkurs oder Bereitschaft diesen zu besuchen

Wir bieten

Unser Angebot

• Es erwartet dich ein neuer Betrieb mit motiviertem Team und die Möglichkeit dich einzubringen und den neuen Feldhof mitzugestalten
• Wir bieten dir zeitgemässe und attraktive Anstellungsbedingungen
• 30% Trinkgeld vom Service geht an die Küche und wird zu gleichen Teilen aufgeteilt
• Gerne unterstützen wir dich in deiner beruflichen Entwicklung
• Abwechslungsreiche und spannende Aufgaben
• Montag Ruhetag
• Einzigartiges Ambiente

Möchtest du ein Teil des Feldhof-Teams werden? Dann freut sich unsere Geschäftsführerin Cheyenne Kessler auf deine vollständige Bewerbung per E-Mail an [email protected]

WICHTIG : Da der Feldhof aktuell noch im Umbau ist, wird ein allfälliges Probearbeiten in unserem anderen Betrieb stattfinden (Restaurant im Speck in Fehraltorf)