Chef de Partie (m/w)
Unsere Liebe zum Lachs entwickelte sich im hohen Norden. Da, wo die Mitternachtssonne im Sommer scheint und die Polarnächte die Winterabende zum Tag machen.
Während seiner Zeit in Norwegen lernte der Frisk Fisk Gründer Matteo Trivisano den legendären Räuchermeister Frederik Müller Andersen kennen, dessen vorzüglicher Lachs mit dem in der Schweiz verkauften Rauchlachs qualitativ wenig gemein hat.
So entstand die Idee für eine Lachsbar und der Wunsch, den Schweizern diese nordsiche Köstlichkiet näher zu bringen.
www.friskfisk.ch
Einleitung
Unsere Liebe zum Lachs entwickelte sich im hohen Norden. Da, wo die Mitternachtssonne im Sommer scheint und die Polarnächte die Winterabende zum Tag machen.
Während seiner Zeit in Norwegen lernte der Frisk Fisk Gründer Matteo Trivisano den legendären Räuchermeister Frederik Müller Andersen kennen, dessen vorzüglicher Lachs mit dem in der Schweiz verkauften Rauchlachs qualitativ wenig gemein hat.
So entstand die Idee für eine Lachsbar und der Wunsch, den Schweizern diese nordsiche Köstlichkiet näher zu bringen.
2017 entschloss sich Matteo, die erste Frisk Fisk Lachsbar der Schweiz in Winterthur zu eröffnen.
Im einstigen Kaffee Mohrenkopf im Niederdorf befindet sich seit Anfang 2021 das erste Frisk-Fisk-Restaurant. Hier servieren wir unseren Lachs aber ebenso eine saisonal wechselnde Auswahl warmer Seafood-Gerichte sowie vegetarische Spezialitäten.
Ergänzt wird das Angebot von einer Weinkarte mit natürlich produzierten Weinen, die wir gemeinsam mit unseren Freunden vom Wein-Punkt gestalten.
Lachs und Seafood stammen aus nachhaltiger Zucht oder Wildfang. Wir beziehen alle unsere Produkte direkt beim norwegischen Räuchermeister Frederik.
Wir suchen dich per sofort zur Unterstützung im neuen FRISK FISK Küchenteam :
CHEF DE PARTIE (m / w / d) 80% - 100%
TLNT1 CH
Deine Aufgaben
- Repräsentation der Frisk Fisk Philosophie
- Seafood Gerichte für das tägliche a la carte Geschäft kochen und anrichten
- Eigenen Posten selbstständig führen
- Mise-en-place Arbeiten
- Sorgsamer Umgang mit Materialien / Utensilien
- Die hohen Qualitätsstandards einhalten
- Einhaltung der HACCP Standard
- Mithilfe bei der Bestellung und Pflege diverser Reinigungslisten
- Freude und Spass an der Arbeit
Dein Profil
- Abgeschlossene Lehre EFZ & Erfahrungen im à la carte Betrieb
- Fundierte Fach- und Produktekenntnisse, vorzugsweise Seafood-Spezialitäten
- Teamfähige und belastbare Persönlichkeit
- Fermentieren, Dehydrieren und Sauerteig sind für dich keine Fremdwörter, sondern Ansporn
Wir bieten
- keine Zimmerstunde
- einen zentralen, pulsierenden Arbeitsplatz
- Junges, kreatives und familiäres Team
- Offenheit für Kreativität und Initiative für neue Ideen
- einzigartiges Konzept
- Wir arbeit direkt mit dem Produzenten
Chef de Partie
Ob knusprige Pizzas, feinste Pasta-Kreationen, traditionelle Fisch- und Fleischgerichte oder hausgemachte Dolci, das Molino-Team verwöhnt seine Gäste in stilvollem Ambiente mit höchstem Qualitätsanspruch. Pizzeria Ristorante Molino Dietikon Badenerstrasse 21 8953 Dietikon. ...
Chef de Partie (á la carte) (m/w/d)
Kommunikationsstärke, Leidenschaft für Deinen Beruf und Fähigkeit diese während der Aus- und Weiterbildung des Personals weiterzugeben. Beweise Deine Kreativität, indem Du attraktive saisonale Tages- und Wochenangebote gestaltest und Deine Rezeptvorschläge für die Speisekarte mit einbringst. Gemeins...
Chef de Partie 100% (m/w/d)
Verantwortlich für die Vorbereitung und Zubereitung der Speisen auf deinem Posten, in guter und gleichbleibender Qualität. Die Rüsterei ist ein beeindruckender Ort: Einst Produktionsstätte, dann besetzte Industriezone und seit über 17 Jahren der Mittelpunkt unseres gastronomischen Schaffens. Der pur...
Chef de partie M/F
Es besticht durch das Nebeneinander von Tradition und Moderne, dies nicht nur architektonisch, sondern auch kulinarisch. Das attraktiv umgebaute Gasthaus mit Bar, Restaurant, Säle und Sommergarten liegt gegenüber der Seepromenade. ...
Chef de Partie (m/w) auch Teilzeitpensum möglich
Verantwortung für die rezeptbuchgerechte Zubereitung und Präsentation der täglich wechselnden Tagesmenus und der saisonalen à la carte-Gerichte. Unterstützung des Berufsbildners bei der Lernenden Ausbildung. Sach- und fachgerechte Organisation der Arbeit innerhalb des Küchendienstes. Abgeschlossene...
Chef de Partie (w/m/d) für das Airline-Catering in 100%
Chef de Partie (w/m/d) für die Pâtisserie in 100%. Chef de Partie für das Airline-Catering (w/m/d) 100%. Kontrollieren der termingerechten Fertigstellung der Chargen und Organisieren der Last-Minute und Spezial-Essen sowie Mitverantwortung für das Bestellwesen. Die individuelle Weiterentwicklung von...
Chef de Partie (m/w/d) 80%
Bei der Kontrolle von Lagerbestände, Lieferungen und Bestellungen arbeiten Sie eng mit dem Produktionsbetrieb und der stellvertretenden Geschäftsführung zusammen. Nachdem diese fachgerecht verpackt und verladen wurde, transportieren Sie diese mit einem modernen Elektrofahrzeug zum Auslieferbetrieb. ...
Chef de Partie - Köchin/Koch 100%
Ausgebildete Fachleute in Service und Küche vermitteln ihnen die Grundlagen der Gastronomie und unterstützen sie bei der Bewältigung der Anforderungen der Berufsschule (Coaching und Förderunterricht, Kontaktpflege zur Berufsschule etc. Ausgebildete Fachleute in Service und Küche vermitteln ihnen die...
Restaurant Belvoirpark, Demi Chef de Partie
Berufserfahrung in der Position als Commis de Cuisine und bereit für den nächsten Karriereschritt. In wunderschönen Umgebung, möglicherweise auch mit der Option auf ein eigenes Personalzimmer im Park, bieten wir ein dynamisches und angenehmes Arbeitsklima mit interessanten, abwechslungsreichen und s...
Chef de Partie (m/w)
In den warmen Monaten lockt die lauschige und grosszügige Terrasse, eine ruhige, sehr beliebte Oase mitten in der Stadt Zürich, wo die Gäste kühlenden Schatten unter den Bäumen finden und gemütliche Stunden verbringen können. Im November 2022 wurde das Lokal renoviert und mit einem neuen Konzept...