Chef Jobs in Basel
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Chef • basel
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Chef Banquet / Sous-Chef (m / w / d) 100% ohne Zimmerstunde
Volkshaus Basel Betriebs AGBasel, Basel-Stadt, SwitzerlandChef de partie M / F
Gastronet.ch Jobs And MoreKanton,BL- Neu!
Chef de Rang (m|w|d)
Der Teufelhof Basel AGBasel, SchweizChef de projet principal Gesamtprojektleiter
PatriarcheBasel, Basel-Stadt, SwitzerlandChef de Service 60-80%
Tibits AGBasel, CHStv. Küchenchef / in | Keine Zimmerstunde | 100%
heyMiaBasel, CHNebenjob als Zeitungsfrühzusteller : in
Presto Presse-Vertriebs AGRegion Basel-Nordwestschweiz, Region Basel, SchweizChef Event – Sous Chef – ohne Zimmerstunde
Active Gastro Eng GmbHStadt Basel, CHOCEAN - Executive Chef
VikingBasel, SwitzerlandKoch (w / m / n) / / Chef (f / m / x)
Mondelli GroupBasel, CHChef de Partie (m / w) Leitung kalte Küche
Wassermann & Company AGBasel, SchweizChef de Partie 100% per sofort
AdeccoBasel, Bs, Switzerland- Gesponsert
Chef de Partie (m / w) à la carte Koch
St. Alban StübliBasel, Basel-Stadt, SwitzerlandSous Chef (d / w / m)
SV GroupHalle , CHSous-Chef : in
ZFV-UnternehmungenBasel- Gesponsert
Chef de Rang (m / w / d)
Taverne JohannBasel, Schweiz- Gesponsert
Junior Sous Chef (m / w / d) | Brasserie Küche
Grand Hotel Les Trois RoisBasel, Schweiz- Gesponsert
Chef de Partie - Koch / Köchin EFZ (80-100%)
professional.chReinach- Gesponsert
Chef Event / Sous-Chef 100% (w / m / d)
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Volkshaus Basel Betriebs AGBasel, Basel-Stadt, SwitzerlandDas Herz von Basel.
"Boutique at its best - a category of its own"
Das Boutique & Design Hotel Volkshaus Basel ist ausgelegt auf die Individualität und Bedürfnisse seiner Gäste. Wir machen Erstaunliches möglich und schaffen einen urbanen Ort der Entspannung und moderner Gastfreundschaft mitten im lebendigsten Stadtviertel Basels.
Für an Begegnungen, Genuss, Architektur, Kunst und Kultur interessierte Menschen ist das Volkshaus Basel das Herz von Basel.
Mitten im urbanen und lebendigen Stadtviertel Kleinbasel gelegen und prall gefüllt mit pulsierenden Inhalten hat sich das Volkshaus Basel seit 1925 als Institution für Gastronomie (Brasserie 150 Sitzplätze, Imi Bar 45 Sitzplätze), Events (bis 1'350 Gäste) und Hotellerie (45 Zimmer) einen Namen gemacht - kulinarischer Genuss, nachhaltige Erholung, atemberaubende Architektur, inspirierende Kunst und Begegnungen, die in Erinnerung bleiben.
Gastfreundschaft, Weltoffenheit, Tradition und Innovation prägen unsere Werte. Mitarbeiter mit Herzblut prägen die persönliche Servicekultur im ganzen Haus und versuchen ihren Gästen jeden Tag die Maxime ihrer Motivation spüren zu lassen : Freude schenken, Freude erleben.
Anstellungsart : Vollzeit
Aufgaben
- Selbständige Leitung der Event-Küche unter Berücksichtigung der Auflagen seitens Küchenchefs betreffend Produktequalität, Rentabilität und Personaleinsatz
- Sicherstellen einer qualitativ hochstehenden und innovativen Speisezubereitung für Anlässe mit bis zu 900 Gästen
- Entwicklung eines innovativen, zeitgemässen Speiseangebots unter Einbezug aktueller Food-Trends
- Finanzielle Mitverantwortung für das Küchen-Budget (Food-Kosten, Mitarbeiterkosten, Inventar, Geräte etc.)
- Fortlaufende Optimierung der internen Betriebsabläufe und Prozessdefinitionen
- Aufbau, Pflege, Kontrolle und Optimierung der Hauslieferanten
- Verantwortung für das Bestellwesen, Durchführung der monatlichen Inventur, stetige Kontrolle der Lieferungen und Lager
- Sicherstellen und Einhaltung der gesetzlichen Vorgaben hinsichtlich Arbeits- und Lebensmittelsicherheit
- Aus- und Weiterbildung inkl. regelmässige Schulungen aller Küchenmitarbeitenden
- Mitbetreuung der à la carte Küche für die Imi Bar und Brasserie mit 130 Sitzplätzen
- Stellvertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit inkl. Leitung der à la carte Küche
Profil
Im Umgang mit Gästen und Kolleg : innen trittst du stets vorbildlich, respektvoll und zuvorkommend auf
Du sprichst stilsicheres Deutsch und Englisch
Ein gepflegtes Erscheinungsbild ist für dich ebenso selbstverständlich wie professionelles Auftreten
Wir bieten
Wir tun, was wir lieben - und lieben, was wir tun.
Du auch? Dann freuen wir uns, dir bald persönlich zu begegnen.
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