Chef Jobs in Basel

The Position

Foodlicious ist unser Tagesgeschäft!

Aus der Taverne Roche ist in über 30 Jahren ein erfolgreiches Gastronomieunternehmen im Bereich der Gemeinschaftsgastronomie entstanden. Die Tavero AG ist eine 100% Tochtergesellschaft der F. Hoffmann-La Roche. An den Standorten Basel und Kaiseraugst beschäftigen wir rund 350 Mitarbeitende aus über 37 Nationen.

Unser Angebot reicht von Staff Restaurants die Vielfalt leben, Restaurants der gehobenen Küche mit exzellentem Service - dem Fine Dining, Cafeterien mit Köstlichkeiten aus aller Welt und Kaffee in allen Varianten, gezaubert von unseren Baristi, bis zu den höchstgelegenen Lounges der Schweiz, über den Dächern der Stadt als traumhafte Afterwork Spots sowie Take Aways von Sushi bis Burger und dem ersten und einzigen Club der Roche Geschichte. Im hauseigenen Culinary Store findest du ausgewählte Produkte, feinste Köstlichkeiten aus unserer huusgemacht Linie und erlebst bei spannenden Kochkursen unsere Leidenschaft gemeinsam mit uns.

Zusätzlich bieten wir unseren Gästen Sitzungszimmer- und Eventcatering für bis zu 1500 Personen an. Die öffentlichen Gatronomien, das Schöpfli im Park und das Chez Jeannot im Museum Tinguely, komplettieren unser Angebot.

Für unser Fine Dining Restaurant «Panorama» suche wir per sofort eine : n neue : n Sous Chef : in

Aufgaben

Stellvertretung des Küchenchefs in allen Belangen

Gewährleistung eines reibungslosen Küchenablaufs

Du gestaltest die Personaleinsatzplanung mit

Mitarbeiterführung mit einer hohen Sozialkompetenz

Die Erarbeitung und Herstellung kulinarischer Erlebnisse für unsere Gäste ist deine Passion

Abwechselnder Arbeitseinsatz in den verschiedenen Themenrestaurants

Termingerechte Bereitstellung und Produktion aller Angebotskomponenten

Zubereitung nach Rezeptur, inkl. Degustation und kontinuierlichem Verbesserungsprozess sowie Angebotsgestaltung

Einhalten von Hygienebestimmungen (TQM / HACCP)

Wirtschaftliches Arbeiten um Ziele der Firma zu erreichen

Verantwortlich für die korrekte und ordentliche Lagerung der Waren in den Kühl, Tiefkühl und Lagerbereichen – tägliche Kontrolle

Sichere Warenbewirtschaftung sowie interne und externe Bestellungen tätigen

Tägliches führen der Inventarlisten und Mitarbeit bei der monatlichen Inventur

Profil

Du verfügst über eine erfolgreich abgeschlossene Berufslehre als Koch

• Köchin EFZ sowie dem Chefkoch mit eidgenössischem Fachausweis

Du beherrscht Dein Handwerk und bringst mehrjährige Kocherfahrung in der gehobenen Gastronomie und bestenfalls Erfahrung auf Führungsebene mit

Du bist begeisterungsfähig und ambitioniert, hast Deine Passion in der Gastronomie gefunden und bist bereit, Dich einer neuen Herausforderung zu stellen

Der optimale Einsatz von Nahrungsmitteln und anderen Ressourcen liegt dir am Herzen

Du hast Kenntnisse der Schweizer Lebensmittelgesetzgebung

Du bist eine kommunikative, offene Persönlichkeit mit Führungsqualitäten

Nebst Deiner Kreativität und der Begeisterung für den Beruf, bist Du ein Teamplayer und belastbar

Du bist ein Organisationstalent und hast ein ausgeprägtes Verantwortungsbewusstsein

Du besitzt ein Durchsetzungsvermögen

Du hast eine Bereitsschaft zu Sondereinsätzen ausserhalb der üblichen Arbeitszeit

Sehr gute mündliche und schriftliche Sprachkenntnisse in Deutsch, Englisch von Vorteil

Sehr gute Anwenderkenntnisse mit Computerprogrammen (MS Office, Gmail, Bestellwesen)

Wer wir sind

Bei Roche leisten 100,000 Menschen in 100 Ländern Pionierarbeit im Gesundheitswesen. Gemeinsam haben wir uns zu einem weltweit führenden, forschungsorientierten Healthcare-Konzern entwickelt. Unser Erfolg baut auf Innovation, Neugier und Vielfalt.

Die Tavero AG ist eine Tochtergesellschaft der F. Hoffmann-La Roche AG mit rund 300 Mitarbeitern aus 20 Nationen. Die Betriebsführung umfasst alle Gastronomie- und Catering-Dienstleistungen an den Standorten Basel, Kaiseraugst und Reinach.

Tavero besteht aus 4 Personalrestaurants, 4 Fine Dining Restaurants, 1 Sportplatz-Gaststätte sowie diversen Cafeterien. In den geplanten Neueröffnungen, reflektierend aus der Standortentwicklung, werden sich zusätzlich bis zu 2200 Mitarbeitende verpflegen.

Vielfalt und Inklusion sind für uns eine Priorität und wir glauben an deren Werte und Potenzial. Deshalb streben wir einen Arbeitsplatz an, wo sich all unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter frei entfalten können.

Roche ist ein Arbeitgeber, der die Chancengleichheit fördert.