Küchenchef (w/m/d) – mehrheitl. Tagesdienst MO bis FR

Für einen renommierten Betrieb in der Region Zürich der sich in einem lebhaften und vielfältigen Umfeld befindet, suchen wir nach Vereinbarung einen versierten und gut organisierten Küchenchef (w / m / d) mehrheitlich Tagesdienst MO-FR mit der nötigen Flexibilität auch abends und am Wochenende zu arbeiten.

Das Restaurant bietet am Mittag eine einfache, frische und ausgewogene Küche. Bei Anlässen und Events produzieren Sie mit Ihrem Team auch gehobenere Köstlichkeiten und bereiten das Catering für die Veranstaltungen vor.

Ihre Aufgaben :

Selbständige Organisation des gesamten Küchenbereichs

Planung und Kalkulation eines innovativen Angebots für unterschiedlichste Bewirtschaftungsbereiche

Zubereitung des Angebots für das Restaurant mit wechselnden Mittagsmenüs

Verantwortung für die Warenbewirtschaftung vom Einkauf bis zur Inventur anhand des vorgegebenen Budgets inkl. Lagerbewirtschaftung

Analyse der Kunden- und Gästebedürfnisse sowie Einschätzung und Umsetzung relevanter Trends

Planung, Führung, Schulung, Förderung und Qualifikation der Küchencrew

Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben (Bestellungen, Offerten, E-Mails etc.)

Erste Kontaktperson für Arbeitssicherheit und Umwelt (KOPAS)

Umsetzung und Sicherstellung der Qualitätsstandards (Hygiene- und Arbeitssicherheit, Dienstleistung etc.)

Unter der Woche ist das Arbeiten im Tagesdienst die Regel. Bei Events und Veranstaltungen richten sich die Arbeitszeiten nach den Zeiten der Events.

Dein Profil :

Ausbildung als Koch EFZ mit erster Führungserfahrung

Mind. 5 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie / Hotellerie

Feuer und Flamme für eine Küche am Puls der Zeit

Begeisterter Foodie und trendbewusst

Teamplayer mit Hands-on Mentalität

Agiles und innovatives Mindset (out of the box)

IT-Affinität und Kenntnisse in Warenbewirtschaftungssystemen

Wenn Sie mit uns Ihre Leidenschaft für die Gastronomie teilen möchten, freuen wir uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung.