INTRODUCTION :
Dans le cadre du développement de sa brigade de cuisine, notre client, un établissement hôtelier de premier plan situé dans la région de Lausanne, recherche son / sa
Chef / fe de Partie
DESCRIPTION DE LA MISSION :
Cet hôtel restaurant 3*supérieur, collaborant étroitement avec le CHUV, est reconnu pour son excellence et son service de haute qualité.
En tant que Chef de partie, vous jouerez un rôle essentiel au sein de la brigade, en travaillant en étroite collaboration avec le chef et le sous-chef de cuisine pour préparer et dresser des mets savoureux et raffinés.
Vous serez également responsable de l'encadrement autonome de l'équipe de commis et d'aides de cuisine, notamment lors des prestations de banquets.
Votre créativité sera mise à contribution, car vous aurez l'opportunité de proposer des idées originales et réalistes pour enrichir les offres commerciales destinées aux clients. PROFIL ATTENDU :
Pour occuper le poste de chef de partie, vous devez avoir une formation initiale de cuisine validée par un diplôme et plusieurs années d'expérience en hôtellerie de catégorie supérieure.
Votre parcours doit inclure des expériences dans différents établissements, idéalement dans plusieurs pays, afin d'avoir acquis d'excellentes bases techniques.
Vous devez également justifier d'expériences similaires dans des établissements référencés par le Gault-Millau ou Michelin ainsi que d'une expertise dans la réalisation de prestations de banquets prestigieuses.
La résidence en région lausannoise est un atout, vous permettant de travailler en horaires coupés sans difficulté.
Nous vous offrons
L'opportunité d'intégrer cet établissement de renommée internationale à un poste de chef de partie. Une équipe de management familiale et chaleureuse vous accueillera, vous soutiendra et vous accompagnera tout au long de votre intégration.
Vous aurez la chance de travailler sur le terrain, de démontrer votre maîtrise technique et de contribuer au succès de l'établissement.
De plus, des opportunités internes peuvent être offertes pour gravir les échelons dans cet établissement. Les conditions de travail sont excellentes, et vous aurez la possibilité d'apporter vos connaissances tout en continuant à apprendre dans un environnement stimulant et enrichissant.
Cette annonce vous intéresse-t-elle ?
Êtes-vous prêt à relever le défi et à travailler en horaires coupé s à Lausanne ?
Nous vous invitons à faire parvenir votre dossier de candidature, qui sera traité avec la plus grande discrétion.
Hotelis SA (www.hotelis.ch) est la plus importante société suisse active dans le recrutement et la sélection de talents pour les postes stables et temporaires des métiers de l'hôtellerie et de la restauration.
Nos compétences nous permettent d'être le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, restaurants, services traiteurs (events, stades et centres d'exposition) et exploitants de restaurants de collectivité.