Sous Chef Casual Dining 100%

Einleitung

Das Le Piaf ist der Treffpunkt für jede Tageszeit und jede Gelegenheit. Von morgens bis abends erwarten Sie im Le Piaf kulinarische Köstlichkeiten aus regionalen Zutaten in unkompliziertem Rahmen.

Wir lassen uns vom französischen Lebensgefühl inspirieren, zelebrieren den Genuss und das Leben. Dabei legen wir grossen Wert auf liebevolles Handwerk und die Zusammenarbeit mit unseren lokalen Partnern.

Sie sind überzeugt davon, dass der Weg zum Herzen der Gäste durch den Bauch geht

und suchen eine spannende und neue Herausforderung? Wir suchen per 01. Juni 2024 oder nach Vereinbarung eine : n Sous Chef Casual Dining in einem 100%-Pensum.

Neben dem Le Piaf gehören zu Ihrem Verantwortungsgebiet auch das Café im Kunstmuseum. Orte zum Verweilen, zu jeder Tageszeit, für jede Gelegenheit und alle Anlässe Treffpunkte für Luzerner, Touristen, Veranstaltungsbesuchende, Geniesser, Musiker und Künstler.

TLNT1 CH

Ihre Aufgaben

• Sie unterstützen den Küchenchef bei der operativen wie auch administrativen Führung des Küchenteams im Le Piaf
• In Abwesenheit des Küchenchefs übernehmen Sie die volle Verantwortung
• Sie stellen einen reibungslosen Ablauf während des Services sicher
• Die Einhaltung der Sicherheits- und Hygienevorschriften ist für Sie selbstverständlich
• Mit Ihren Inputs leisten Sie einen Beitrag zur stetigen Weiterentwicklung des Angebotes sowie kücheninternen Abläufen

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin EFZ
• 2-3 Jahre Erfahrung als Chef de Partie und bereit für den nächsten Schritt
• Die MS Office Palette ist ihnen vertraut und Sie kennen die wichtigsten Anwendungen
• Freundlich, aufgestellte und teamorientierte Persönlichkeit mit effizienter Arbeitsweise
• Kostenbewusster Umgang mit Lebensmitteln
• Qualitätsbewusste Persönlichkeit mit guten Produktkenntnissen
• Bereitschaft zu Früh- und Spätdiensten (kein Teildienst)

Wir bieten

• Vielseitige und verantwortungsvolle Tätigkeit
• Möglichkeit zur Einbringung neuer, innovativer Ideen und Erfahrungen in einem spannenden gastronomischen Umfeld.
• 6 Wochen Ferien und 12 bezahlte Feiertage sowie die Möglichkeit von "Ferien Plus & Ferien Minus" (5-8 Wochen Ferien)
• Gelegentlich kostenlose Konzertbesuche mit Begleitperson
• Freikarten für die Schifffahrtsgesellschaft, Stanserhorn und Pilatusbahnen nach Absprache
• 20% Rabatt in den Restaurants und Bars im KKL Luzern
• Teilnahme an öffentlichen Besichtigungen des KKL Luzern
• Betriebliche Sozialberatung

Ihr Umfeld

Hinter unserer Erfolgsgeschichte steht das KKL-Team mit seinen engagierten Mitarbeitenden. Vom Erstkontakt bis zur Verabschiedung möchten wir unsere Gäste und Veranstalter auf höchstem Niveau begeistern.

Wir bieten Ihnen ein dynamisches Umfeld mit spannenden Aufgaben rund um Kultur, Kongresse und Kulinarik. Das KKL Luzern liegt am Vierwaldstättersee und direkt neben dem Bahnhof Luzern.