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Chef de Partie (M / F / D)

Chef de Partie (M / F / D)

Mandarin Oriental Savoy, ZurichZürich, Schweiz
Il y a 14 jours
Description de poste

THE ROLE

Wir suchen einen Chef de Partie für unser Mandarin Oriental Savoy, Zurich Team!

Das Mandarin Oriental Savoy, Zürich befindet sich im Herzen der Altstadt, im Hauptgeschäftszentrum, in der Nähe der Freizeitattraktionen der Stadt und nur einen kurzen Spaziergang vom Ufer des Zürichsees entfernt. Das Mandarin Oriental Savoy, Zürich verfügt über 80 Gästezimmer und Suiten sowie drei gastronomische Einrichtungen, darunter ein ganztägig geöffnetes Restaurant, ein Spezialitätenrestaurant und eine Lobby Lounge. Das Hotel ist mit seinen neu renovierten Veranstaltungseinrichtungen, einschließlich eines großen historischen Ballsaals, ideal für Meetings und Veranstaltungen geeignet.

Das Mandarin Oriental Savoy, Zürich befindet sich im Herzen der Altstadt, im Hauptgeschäftszentrum, in der Nähe der Freizeitattraktionen der Stadt und nur einen kurzen Spaziergang vom Ufer des Zürichsees entfernt. Das Mandarin Oriental Savoy, Zürich verfügt über 80 Gästezimmer und Suiten sowie drei gastronomische Einrichtungen, darunter ein ganztägig geöffnetes Restaurant, ein Spezialitätenrestaurant und eine Lobby Lounge. Das Hotel ist mit seinen neu renovierten Veranstaltungseinrichtungen, einschließlich eines großen historischen Ballsaals, ideal für Meetings und Veranstaltungen geeignet.

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YOUR TASKS

Als Chef de Partie werden Sie verantwortlich für folgende Aufgaben sein :

  • Verantwortung für die Leitung des Küchenpostens sowie Gewährleistung eines effizienten und störungsfreien Arbeitsablaufs unter strikter Einhaltung der Qualitäts- und Hygienerichtlinien
  • Gewährleistung einer einwandfreien Zubereitung, Qualität und ansprechenden Präsentation unserer Speisen entsprechend unserer hohen Qualitätsansprüche
  • Beachtung, dass Lebensmittelverluste auf ein Minimum beschränkt bleiben
  • Kreative Unterstützung bei der Entwicklung neuer Foodkonzepte
  • Warenanforderung in Abstimmung mit dem Vorgesetzen sowie die Kontrolle des täglichen Wareneingangs
  • Verantwortlich für die tägliche Kontrolle der Hygienevorschriften und der Sauberkeit im Rahmen der HACCP-Richtlinien

As Chef de Partie, you will be responsible for the following tasks :

  • Taking responsibility for the management of your kitchen station, ensuring efficient and seamless workflow while strictly adhering to quality and hygiene standards
  • Ensuring flawless preparation, quality, and appealing presentation of our dishes in accordance with our high standards
  • Ensuring that food waste is kept to a minimum
  • Providing creative support in the development of new food concepts
  • Coordinating with your supervisor for inventory requisition and overseeing daily goods receipt
  • Being responsible for the daily control of hygiene regulations and cleanliness according to HACCP guidelines

    • YOUR PROFILE

    Als Chef de Partie erwarten wir von Ihnen :

  • Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin. 2-3 Berufserfahrungen in einer ähnlichen Funktion – bevorzugt in der gehobenen Hotellerie / Gastronomie
  • Flexibilität und Belastbarkeit – zu Ihrer Position gehören Wochenend- und Feiertagsschichten
  • Auge für Details und Kreativität – um Ihre kulinarische Handschrift mit einzubringen
  • Ausgezeichnete Kommunikationsfähigkeit, Teamfähigkeit und Organisatorische Fähigkeiten
  • Führungsstark- um einen eigenen Posten zu leiten
  • Hohes Engagement sowie eine strukturierte, ergebnisorientierte und selbstständige Arbeitsweise
  • Hohes Qualitätsbewusstsein
  • Sehr gute Englischkenntnisse. Weitere Fremdsprachenkenntnisse sind von Vorteil

    • As Chef de Partie, we expect from you :

  • A completed apprenticeship as a chef. 2-3 years of professional experience in a similar role, preferably in upscale hospitality / gastronomy
  • Flexibility and resilience – your position includes weekend and holiday shifts
  • An eye for detail and creativity – to incorporate your culinary signature
  • Excellent communication skills, teamwork, and organizational abilities
  • Strong leadership skills to manage your own station
  • High commitment, with a structured, results-oriented, and independent working style
  • A strong sense of quality
  • Very good English skills. Additional language skills are an advantage

    • YOUR BENEFITS

    Wir schenken unser Chef : in de Partie weltklasse Vorteile , einschliesslich, aber nicht beschränkt auf :

  • Rabatte auf Hotelaufenthalte und F&B in der gesamten Gruppe
  • Anerkennungs- und Belohnungsprogramme für Kollegen
  • Spannendes Angebot an Schulung- und Entwicklungsprogrammen
  • Weltweite Aufstiegs- und Versetzungsmöglichkeiten
  • Veranstaltungen und Wellness-Programme für Kollegen

    • We offer our Chef de Partie world-class benefits, including but not limited to :

  • Discounts on hotel stays and F&B across the group
  • Colleague recognition and reward programs
  • Exciting training and development opportunities
  • Worldwide promotion and transfer possibilities
  • Colleague events and wellness programs

    • Do you want to be part of this unique opening?

    We look forward to receiving your application!