Apprenti-e-s Spécialistes en Restauration Système CFC à Lausanne

Contexte

Le CHUV est un centre hospitalier universitaire de référence, accessible à tous, ancré dans sa région et au cœur d'un réseau académique d'exception.

Il place le bien-être du patient au centre de ses préoccupations et met au service de celui-ci et de ses proches la maîtrise des savoirs et des techniques les plus actuels, avec l'ambition constante de former les professionnels de demain .

Mission

• Accueillir les clients et participer aux événements type traiteur et manifestations
• Effectuer le service à table, à la chaîne de distribution midi ou soir et en front-cooking
• Préparer et présenter les produits et mets
• Charger de la préparation des animations thématiques. Participer aux systèmes de gestion de l’entreprise
• Connaître et contrôler les processus des denrées alimentaires de l’achat à la vente
• Contrôler les coûts, les budgets et les stocks
• Connaître et appliquer les processus de l’entreprise notamment en termes d’hygiène HACCP
• Participer à la planification des horaires des collaborateur-trice-s.

Profil

• Vous avez une aptitude à travailler en équipe
• Vous possédez le sens de l'accueil
• Vous avez une présentation soignée (hygiène et propreté)
• Vous avez une capacité à s'adapter à un horaire irrégulier ou de nuit
• Vous avez une bonne résistance physique.

Nous offrons

Une formation diversifiée et complète incluant différents stages au sein de notre institution mais également à l’Hôtel des Patients.

Des rencontres et partages d’expériences avec nos apprenti-e-s actuellement en formation. Des formateurs et des formatrices qualifié-e-s des métiers de l’hôtellerie qui vous accompagnent et vous soutiennent tout au long de votre parcours.

Une éventuelle possibilité de carrière professionnelle après votre formation. Et de nombreux avantages réservés aux apprenti-e-s du CHUV !