Chef de cuisine Offres d'emploi - Cugy, VD

INTRODUCTION :

Eldora SA est l'un des principaux restaurateurs de collectivités en Suisse, responsable de la gestion quotidienne de plus de 290 restaurants, répartis dans 3 secteurs d'activité : entreprise, enseignement et santé. L'esprit de service de ses collaborateurs, la très grande qualité de ses prestations culinaires et les solutions de restauration personnalisées qu'elle propose à ses clients contribuent à son image d'excellence. Chaque jour, Eldora SA prépare et sert plus de 60'000 repas. Le siège social de l'entreprise se situe à Rolle (VD).

HOTELIS SA vous propose aujourd'hui une très belle opportunité de responsable de cuisine au sein d'un établissement de restauration collective pour un mandat exclusif situé au centre de Lausanne.

Chef de cuisine (H / F)

Horaires continus du lundi au vendredi

DESCRIPTION DE LA MISSION :

Au sein d'une petit unité, vous travaillez seul au quotidien dans l'objectif de confectionner partiellement les menus servis aux convives de ce restaurant scolaire. Vous réalisez la mise en place et la transformation des produits frais proposés au service. Chaque jour, vous recevez des repas préparés sur un autre site et vous les régénérez en appliquant les normes d'hygiène et de maintien en température en vigueur. Vous maîtrisez les techniques de présentation des mets au service des clients tout en vous adaptant aux contraintes du site. Vous avez la possibilité d'organiser votre travail de manière autonome en mettant la satisfaction de vos convives au centre de chaque action. PROFIL ATTENDU :

Pour occuper ce poste de chef de cuisine, vous devez avoir une formation initiale de cuisine validée par un diplôme ET quelques années d'expérience en hôtellerie de catégorie supérieure. Votre capacité à travailler seul et votre prise d'initiative seront les deux piliers de la réussite de ce projet professionnel. Vos capacités de gestion du site et de communication avec les autres points de vente vous permettront d'obtenir de bons résultats d'exploitation. Votre aisance relationnelle vous permettra de créer et d'entretenir d'excellents rapports avec l'ensemble de vos clients.

Nous vous offrons

Vous intégrerez cet établissement au cœur de Lausanne pour travailler en journée continue en semaine. A ce poste de responsable de cuisine autonome, vous aurez l'immense avantage de travailler en milieu scolaire. Vous pourrez alors profiter du temps libre offert durant l'ensemble des vacances scolaires annuelles. Votre salaire est étalé sur 10 mois de l'année et vous aurez l'opportunité de compléter vos revenus pas des missions en interne ou en externe. Des opportunités internes peuvent être proposées pour gravir les échelons dans un autre point de vente du groupe. Les prestations proposées par cet établissement vous permettront d'apporter vos connaissances tout en continuant à apprendre.

Cette annonce vous intéresse ? Vous souhaitez travailler en horaires continus en semaine à Lausanne ?

Faites-nous parvenir votre dossier, il sera traité en toute discrétion.

Hotelis SA (www.hotelis.ch) est la plus importante société suisse active dans le recrutement et la sélection de talents pour les postes stables et temporaires des métiers de l'hôtellerie et de la restauration. Nos compétences nous permettent d'être le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, restaurants, services traiteurs (events, stades et centres d'exposition) et exploitants de restaurants de collectivité.