Food & Beverage Manager (w/m) 90% - 100%

Bist du bereit für einen Karriereschritt? Derzeit haben wir folgende Vakanz bei einem 4-Sterne Hotel, in einem schweizweit beliebten Ferienort im malerisch schönen Berner Oberland

Food & Beverage Manager (w / m) 90% - 100%

Ihre Herausforderung

• Operative Leitung des Betriebes während der Abwesenheit der Direktion, inklusive Repräsentationsaufgaben
• Gesamtverantwortung für das Restaurant mit ca. 90 Plätzen, dies mit der Unterstützung des Teamleiters inkl. Budgetverantwortung
• Betreuung des Weinkellers mit Einkauf und Lagerbewirtschaftung
• Einkauf und Lagerbewirtschaftung von Getränken und Non-Food-Artikeln
• Einsatzplanung des Restaurantteams
• Mitarbeit bei der Rekrutierung des Restaurantteams
• Fachausbildner / in für Lernende und Praktikanten
• Mitgestaltung und Umsetzung von Entwicklungsprojekten (Digitalisierung, Organisation, HR etc.)
• Gestaltung des Barsortimentes mit der Unterstützung des Teamleiters
• Planung und Durchführung von Banketten und Events
• Weitere administrative Aufgaben wie Arbeitszeitkontrolle mit MIRUS etc.
• Sporadische Vertretungen an der Reception
• Je nach Erfahrung und Talent übernimmst du mit der Zeit zusätzliche Aufgaben und Verantwortungen

Ihre Kompetenz

• Einschlägige Führungserfahrungen in der gehobenen Gastronomie und / oder Hotellerie
• Freude am Coachen und Begleiten von jungen Menschen in ihrer Entwicklung
• Gastgebermentalität mit sicherem und professionellem Umgang
• Kommunikative und freundliche Persönlichkeit, zwischen 25 und 45 Jahren
• Genaues und sehr organisiertes Arbeiten
• Teamfähigkeit und Verantwortungsbewusstsein
• Unternehmerisches und wirtschaftliches Handeln und Denken
• Weinenthusiast und Interesse, dich im Wein ständig weiterzuentwickeln
• Sozialkompetent mit der Motivation, dein Team zu Höchstleistungen anzuspornen
• Sehr gute Deutsch-, Englisch- und Französischkenntnisse
• Eine Grundausbildung als Restaurantfachmann / frau oder als Hotelfachmann / frau sind von Vorteil
• IT- und Technikaffinität

Ihre Perspektiven

• Dynamisches Arbeitsumfeld mit einer Vielfältigkeit an Aufgaben in Führungsposition
• Überschaubarer und familiärer Rahmen
• Vielseitiges Sport- und Freizeitangebot in der Region
• 50% Ermäßigung auf allen Konsumationen im hauseigenen Restaurant
• Gute Erreichbarkeit (1 Autostunde von Bern)
• Attraktives Übernachtungsangebot in den weltweiten Hotels von Relais & Châteaux
• Friends & Family Rates bei Übernachtungen im Hotel
• Benutzung der Spa-Anlage zu gewissen Zeiten
• Teilnahme am hoteleigenen Bewegungs- und Sportprogramm
• Täglich gesunde Vollverpflegung
• Unterbringung in Unterkünften nach Verfügbarkeit

Ihr Kontakt

Hotel & Catering A080, beantwortet Ihre Fragen gerne unter der Nummer +41 58 233 4400.

Bitte bewerben Sie sich direkt online.

Beziehen Sie sich dabei bitte auf die Referenznummer 080-PATK-181172-9-DE.