Chef de partie H/F
Description of the mission
En étroite collaboration avec le chef et le sous-chef de cuisine, vous travaillez au quotidien avec les membres de la brigade pour préparer et dresser les mets destinés à cet hôtel restaurant Relais & Châteaux de 53 chambres.
Ponctuellement, vous encadrez de manière autonome l'équipe de commis et d'aides de cuisine pour réaliser des prestations de banquets.
Vous proposez au chef des idées originales et réalistes pour les intégrer aux offres commerciales proposées aux clients.
Required profile
Pour occuper ce poste de chef de partie, vous devez avoir une formation initiale de cuisine validée par un diplôme ET plusieurs années d'expérience en hôtellerie de catégorie supérieure.
Votre parcours présente différents établissements, idéalement dans plusieurs pays, dans lesquels vous aurez acquis d'excellentes bases techniques.
Vous pouvez justifier de postes identiques occupés dans des établissements référencés par le Gault-Millau ainsi que des prestations de banquets prestigieuses.
Vous résidez idéalement en région de la riviera vaudoise pour pouvoir travailler en horaires coupés .
Nous vous offrons
Vous intégrerez cet établissement de renommée internationale à un poste ce chef de partie. Une équipe de management familiale et chaleureuse vous accueillera et vous accompagnera tout au long de votre intégration.
En tant que chef de partie, vous aurez l'opportunité de travailler sur le terrain et de démontrer votre maitrise technique.
Des opportunités internes peuvent être offertes pour gravir les échelons dans cet établissement Relais & Châteaux. Les prestations proposées par cet établissement vous permettront d'apporter vos connaissances tout en continuant à apprendre.
Cette annonce vous intéresse ? Vous pouvez travailler en coupure à Lausanne ? Faites-nous parvenir votre dossier, il sera traité en toute discrétion.
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