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Sous-Chef : in

Sous-Chef : in

ZFV-UnternehmungenAdliswil
Vor 30+ Tagen
Stellenbeschreibung

Sous-Chef : in

  • ZFV-Unternehmungen
  • Adliswil, Generali Restaurant Adliswil «Al Leone»
  • Führungskraft Erste Ebene
  • Koch
  • Vollzeit

Das Generali Restaurant in Adliswil besteht aus dem Restaurant «Al Leone» sowie aus einer Cafeteria mit insgesamt über 400 Sitzplätzen. Täglich werden im Restaurant über 450 Gäste verpflegt. Zudem werden auf Anfrage auch individuelle Caterings durchgeführt. Getreu der ZFV-Philosophie wird frisch vor Ort mit regionalen sowie ökologisch sinnvoll produzierten und fair gehandelten Lebensmitteln gekocht.

Bist du unser neues Teammitglied, welches uns als Sous-Chef : in per sofort oder nach Vereinbarung unterstützt?

Dein Wirkungsbereich :

  • Unterstützung bei der Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs in Kooperation mit dem Küchenchef : in
  • Sicherstellung der hochstehenden Qualität der Speisen
  • Produktion der Speisen auf dem zugeteilten Posten
  • Mithilfe bei der monatlichen Inventur sowie im Bestellwesen
  • Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben (Daily Cost Control, Lieferschein- und Rechnungskontrolle etc.)
  • Stellvertretung des Küchenchef : in bei Abwesenheiten
  • Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten
  • Sicherstellung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards
  • Umsetzung und Sicherstellung der Qualitätsstandards und ZFV-Richtlinien (Hygiene- und Arbeitssicherheit, Dienstleistung etc.)
  • Gewährleistung eines äusserst sorgfältigen Umgangs mit Lebensmitteln, Verbrauchs- und Gebrauchsmaterialien, Geräten und Maschinen mit dem Ziel, der Umwelt Sorge zu tragen und die Nachhaltigkeit zu fördern
  • Durchführung von Briefings und Debriefings in Absprache mit dem Küchenchef : in
  • Förderung der Teambildung
  • Teilnahme an Team- und Kadermeetings

    • Du arbeitest von Montag bis Freitag von 06 : 00 Uhr bis 15 : 30 Uhr.

    Deine Stärken :

  • Grundausbildung als Koch : EFZ
  • 8 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie / Hotellerie auf allen Posten in der Küche
  • Sehr gute mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse
  • Begeisterter «Foodie»
  • Vorbild und Mitgestalter
  • Leidenschaftlich und trendbewusst
  • Affin für digitale Lösungen

    • Bei uns findest du :

  • En guete Job
  • Dynamisches Arbeitsumfeld
  • Freiraum für Ideen und Kreativität
  • Entwicklungsspielraum
  • Unternehmenskultur geprägt von Verantwortungsbewusstsein und Vertrauen
    • Jobalert für diese Suche erstellen

    Sous-Chef:in • Adliswil