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Exekutiv Küchenchef

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Vor 6 Tagen
Stellenbeschreibung
Einleitung Im Auftrag unseres Kunden besetzen wir eine Schlüsselposition für einen grossen Hotelbetrieb in Basel mit À-la-carte-Restaurant und umfangreicher Eventlocation. Die Stelle ist aktuell befristet mit klarer Perspektive auf eine langfristige Festanstellung. Aufgaben Gesamtverantwortung für den gesamten Küchenbereich des Hotelbetriebs Führung, Organisation und Weiterentwicklung eines Küchenteams bestehend aus 8 Mitarbeitenden Planung und Umsetzung von À-la-carte-Angeboten auf gehobenem Niveau Konzeption, Organisation und Produktion von Events und Banketten Sicherstellen reibungsloser Abläufe bei Veranstaltungen unterschiedlicher Grösse Verantwortung für Qualität, Präsentation und Wirtschaftlichkeit Entwicklung von Menüs und Konzepten für verschiedene Betriebsbereiche Enge Zusammenarbeit mit Eventplanung, Service und Betrieb Einhaltung und Kontrolle aller Hygiene-und Qualitätsstandards Profil Abgeschlossene Kochausbildung EFZ mit weiterführender Qualifikation auf Führungsebene Mehrjährige Erfahrung als Küchenchef oder Executive Chef Fundierte Erfahrung im Eventbereich zwingend erforderlich Nachweisbare Praxis in der gehobenen À-la-carte-Gastronomie Ausgeprägte Führungsstärke und Organisationskompetenz Strukturierte, belastbare und lösungsorientierte Arbeitsweise Sicher im Umgang mit grossen Produktionsmengen und komplexen Abläufen Sehr gute Deutschkenntnisse Vorteile Führungsposition mit hoher Verantwortung und Gestaltungsspielraum Kombination aus gehobener À-la-carte-Küche und Eventgastronomie Perspektive auf langfristige Festanstellung nach befristeter Phase Möglichkeit zur Nutzung einer Mitarbeiterwohnung Moderne Infrastruktur und professionelle Betriebsstrukturen Zeitgemässe Anstellungsbedingungen Kontaktinformationen Falls du weitere Fragen zu diesem Stellenangebot (Referenz: JN - ) hast, kontaktiere bitte Dominik Meier unter . PERM Gastronomie, Tourismus und Hotelmanagement Branche: Anderes Funktion: Anderes #J-18808-Ljbffr
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