Chef de Partie (m/w)

Neues 5 Sterne Hotel in Arosa : an bester Lage mit Sicht auf den Obersee und die Bergwelt sowie direkt neben dem Skilift und dem Sessellift hat das gehobene Suiten-Hotel mit einem charmanten Restaurant mit Gartenwirtschaft, einer attraktiven Lobby mit Bar und einem grosszügigen Spa Ende 2023 eröffnet.

Die exklusive Ausstattung bietet den Gästen alles, was das Herz begehrt.

Ihre Aufgaben

Verantwortung für einen Küchenposten : Selbstständige Leitung eines bestimmten Postens (z.B. Saucen, Fisch, kalte Küche, Desserts) und Sicherstellung, dass alle Speisen nach den vorgegebenen Rezepten und Standards zubereitet werden.

Vorbereitung und Zubereitung von Speisen : Planung, Vorbereitung und Zubereitung von Speisen für den jeweiligen Posten; Sicherstellung der Qualität und Präsentation der Gerichte.

Mitarbeiterführung : Anleitung und Schulung von Commis und anderen Küchenmitarbeitern, um sicherzustellen, dass sie die Aufgaben auf Ihrem Posten effektiv und effizient ausführen.

Organisation und Planung : Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs auf dem zugewiesenen Posten, inklusive Bestellung von Zutaten und Materialien, um sicherzustellen, dass der Posten jederzeit gut bestückt ist.

Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards : Sicherstellen, dass alle Hygiene- und Sicherheitsvorschriften eingehalten werden, um die Sauberkeit und Sicherheit in der Küche zu gewährleisten.

Zusammenarbeit mit dem Küchenteam : Enge Zusammenarbeit mit dem Sous Chef und Küchenchef sowie anderen Chef de Parties, um die Qualität der Küche zu gewährleisten und das Menü kontinuierlich zu verbessern.

Kreative Mitwirkung : Vorschläge für neue Gerichte und Verbesserungen im Menü machen; Teilnahme an der Entwicklung saisonaler Speisekarten und besonderer Menüs.

TLNT1 CH

Ihre Qualifikationen

• Sie verfügen über eine berufliche Grundbildung als Koch EFZ und haben sich stetig weitergebildet
• Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
• Sie überzeugen durch Ihre Fachkenntnisse, Kreativität und grosses Berufsinteresse
• Sie sind ein Teamplayer, begeistern Menschen und vor allem haben Sie Freude am Beruf
• Eine sehr saubere und organisierte Arbeitsweise
• Offen für den Kontakt mit den Gästen
• Umsetzen des Hygienekonzeptes
• Sie wissen, was es heisst für das Wohl des Teams, die persönlichen Belange hintenanzustellen
• Sie bringen sich kreativ und im Sinne des Hotels ein, können sich persönlich weiterentwickeln
• Sie wagen den Schritt aus der Küche raus und repräsentieren das Haus
• Verantwortungsbewusstsein und Loyalität
• Flexibel, belastbar, mit einer Prise Humor
• starke Persönlichkeit mit guten Deutschkenntnissen und Führungsqualitäten

Wir bieten Ihnen

• eine gute Entlöhnung plus Trinkgeld
• ein innovatives und engagiertes Team
• ein freundliches Arbeitsklima in einem topmodernen neuen Hotelgebäude
• Karriere- und Entwicklungsmöglichkeiten
• kostenlosen Zugang zu unserem brandneuen Spa
• die Organisation der Unterkunft
• und vieles mehr...
Vor 8 Tagen