Chef de Partie / Tournant (w / m / d)

Für ein renommiertes 4

• Hotel an schönster Lage am Zürichsee suchen wir nach Vereinbarung einen motivierten Chef de Partie / Tournant (m / w / d).

Das schöne, gepflegte Hotel ist ein beliebter Anziehungspunkt für Geschäftsreisende und Paare, da die Lange nahe am Zürichsee zum Träumen und Entspannen einlädt. Im 20er Team wird eine ehrliche, marktfrische und saisonale Küche gekocht. Ein breites Bankettangebot ergänzt das lebendige à la Carte- Geschäft.

Ihre Aufgaben :

Unterstützung in der Vorbereitung von Posten Mise-en-Place

Zeitgerechte und mengengerechte Bereitstellung von Gerichten

Optimale Kenntnisse unserer Produkte und deren Eigenschaften

Einhaltung der verschiedenen Qualitätsstandards und Tagesabläufe

Korrekte Anwendung der verschiedenen Fachtechniken

Einhaltung der Hygienevorschriften und der Reinigungsrichtlinien im Bereich Küche

Beachtung der Richtlinien im Bereich Unfall-, Brand- und Diebstahlverhütung in der Küche

Verantwortlich für sorgfältigen Umgang mit sowie Werterhaltung der zugewiesenen Einrichtungen, Maschinen und Apparate

Ihr Profil :

Grundausbildung Koch oder mehrere Jahre Kocherfahrung in vergleichbarem Qualitätsniveau

Gute Deutschkenntnisse

Hohes Qualitätsbewusstsein und gästeorientiertes Denken

Einwandfreie hygienische Kenntnisse & Anwendungen

Angenehme Umgangsformen mit Lieferanten und internen Mitarbeitenden

Haben Sie Lust auf eine neue Herausforderung? Wir freuen uns auf Ihre vollständige Bewerbung.