Restaurantmanager (m / w / d) 100% in 17-Gault-Millau-Punkte und ein Michelin Sterne Restaurant

Wir von der Steinhalle heissen unsere Gäste mit den köstlichsten Speisen und der grössten Gastfreundschaft willkommen. Abends servieren wir Fine Dining, mittags gesunde und schnelle Gerichte in lockerer Atmosphäre. Unser Team ist jung, talentiert und strebt nach Perfektion.

Wir suchen dich, wenn du für herzliche Gastfreundschaft brennst. Wenn du mit deiner positiven Einstellung andere ansteckst. Wenn dich dein Engagement auszeichnet. Wenn du dich erst mit «hervorragend» zufriedengibst und dich dein Wissensdurst antreibt, stetig Neues zu lernen.

Steinhalle Chef und Sternekoch Markus Arnold ( 17 Punkte Gault Millau und 1 Michelin Stern ) fördert deine Karriere-Chancen. Profitiere von seinem Coaching und seinen Erfahrungen bei Aufbau und Betrieb verschiedenster Gastro-Projekte.

Einleitung

Du willst nicht einfach einen Betrieb führen –

du willst Gastgeber : in sein. Verantwortung übernehmen. Standards setzen.

Du willst kein Dienst-nach-Vorschrift-Umfeld – sondern Exzellenz, Präzision und Teamgeist leben.

In der Steinhalle arbeitest du auf höchstem Niveau.

Mit einem Team, das zusammenhält.

Mit Gästen, die echte Aufmerksamkeit spüren.

Mit einer Haltung, die weit über Bern hinaus wirkt.

Wir suchen per Anfang März 2026 oder nach Vereinbarung eine / n engagierte / n Restaurantmanager für unser mit 17 Gault-Millau-Punkten und einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant in Bern.

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Dein Job :

Du bist das Gesicht des Restaurants im Service.

Du führst mit Ruhe, Haltung und Überblick – auch wenn es intensiv wird.

Du sorgst dafür, dass sich Gäste nicht nur willkommen, sondern wohl fühlen.

Du übernimmst Verantwortung für Abläufe, Zahlen und Atmosphäre.

Du arbeitest im Service und gestaltest ihn mit.

Dies sind deine Aufgaben :

• Verantwortung für den reibungslosen Ablauf im Abendservice
• Reservationsmanagement und Tischplanung
• Gastgeberrolle : Gäste empfangen, begleiten und professionell verabschieden
• Führen einer eigenen Station auf hohem Serviceniveau
• Koordination und Unterstützung des Serviceteams
• Tagesabschluss inkl. Abrechnung und Stundenkontrolle
• Weinbestellungen, Inventarführung und Warenkontrolle
• Korrespondenz per Mail und Telefon
• Gutscheinmanagement
• Sicherstellung klarer, sauberer und strukturierter Abläufe

Das solltest du mitbringen :

Wir bieten :