Executive Küchenchef:in (80-100%)

Wir suchen: Gastgeberinnen und Gastgeber aus Leidenschaft.

Werden Sie Teil der ZFV-Familie und begeistern Sie mit uns unsere Gäste. Als vielfältiges und stetig wachsendes Schweizer Hotellerie-, Gastronomie-, und Bäckerei-Konditoreiunternehmen bieten wir Ihnen spannende Jobprofile mit Gestaltungsfreiraum, interessanten Weiterentwicklungsmöglichkeiten und fairen Anstellungsbedingungen. Identifizieren Sie sich mit unserer Unternehmenskultur und möchten Sie gemeinsam mit uns die Genusswelten von heute und morgen kreieren? Dann bewerben Sie sich jetzt.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

• Gewährleistung einer qualitativ und fachlich hochstehenden Küchenführung, in Absprache mit der nächst Vorgesetzten Person
• Laufende eigene Weiterbildung durch angepasste Schulung sowie Informations- und Erfahrungsaustausch im Unternehmen und in der Branche
• Qualitätssicherung: Durch tägliche kleine Verbesserungen die Zufriedenheit der Gäste und Mitarbeiter:innen steigern, um die Rentabilität für den Betrieb zu verbessern
• Erstellen / Überarbeiten der Qualitätsstandards des Küchenbereiches in Zusammenarbeit mit dem Kader und Mitarbeitenden
• Interne Schulung des Kaders und Mitarbeiter:innen
• Entscheidungskompetenzen gemäss Rücksprache mit dem Vorgesetzten
• Fachliche Führung der Küchenbrigade
• Sicherstellung, Umsetzung und Einhaltung der vorgegebenen Arbeitssicherheits- und Hygienerichtlinien sowie des Umweltmanagements
• Planung, Schulung, Führung und Qualifikation der Mitarbeitenden
• Förderung der Teambildung sowie die Weiterentwicklung der Mitarbeitenden
• Durchführung von Briefings und Debriefings sowie Teilnahme an Team- und Kadermeetings

Profil

• Küchenchef:in mit eidgenössischem Diplom
• Mehrjährige Erfahrung in gleichwertiger oder ähnlicher Position
• Mindestens 5 Jahre Berufserfahrung in Grossküchen
• Mindestens 2 Jahre Führungserfahrung
• Exzellente Kochkompetenz (klassisch & modern)
• Erfahrung mit Caterings / Events
• Erfahrung in betriebswirtschaftlichen Themenbereichen wie Kalkulationen, Controlling
• Erfahrung im Produktmanagement sowie gute MS-Office Kenntnisse
• Ausgewiesene Erfahrung mit Rezeptdatenbanken / Menüplanungstools
• Einwandfreie mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse
• Gutes Durchsetzungs-und Einfühlungsvermögen in interdisziplinärer Zusammenarbeit
• Verständnis für zentrale Vorgaben und individuelle Umsetzung (z.B. Kochen nach Rezept)
• Sicheres Arbeiten mit Kalkulationen, Nährwerten, Allergenkennzeichnung
• Fähigkeit zur Standardisierung bei gleichzeitiger Wahrung von Kreativität

Wir bieten

• En guete Job
• Dynamisches Arbeitsumfeld
• Freiraum für Ideen und Kreativität
• Entwicklungsspielraum
• Unternehmenskultur geprägt von Verantwortungsbewusstsein und Vertrauen

Wir schaffen Teams, die sich gegenseitig unterstützen und in denen du gefördert wirst. Wir wirken gemeinsam und setzen auf alles, was guttut.
Unter anderem legen wir dabei grossen Wert auf Lohntransparenz und Lohngleichheit. Für diese Position bieten wir bei einem 100%-Pensum, abhängig von deiner Erfahrung und Qualifikation, einen Jahreslohn zwischen CHF 70'000 und CHF 72'000 (inkl. 13. Monatslohn).

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