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Suvretta House St. Moritz
Chef de Partie (m/w)Suvretta House St. Moritz • St. Moritz, Schweiz
Chef de Partie (m/w)

Chef de Partie (m/w)

Suvretta House St. Moritz • St. Moritz, Schweiz
Più di 30 giorni fa
Descrizione dell’offerta di lavoro

Einleitung

Für die kommende Sommersaison 2026 und mit Perspektive auf eine längerfristige Zusammenarbeit suchen wir einen erfahrenen, motivierten und qualitätsorientierten Chef de Partie (m/w/d) für unser Hauptrestaurant im Suvretta House, einem der renommiertesten 5-Sterne-Superior-Häuser der Schweiz.

In unserer Hauptküche zelebriert Küchenchef Fabrizio Zanetti seine Philosophie einer saisonalen, marktfrischen französischen Küche mit internationalem Esprit, ausgezeichnet mit 17 GaultMillau-Punkten. Als Chef de Partie sind Sie mitverantwortlich für das kulinarische Niveau eines der renommiertesten Häuser der Schweiz.

Ihre Aufgaben

  • Selbstständige Führung eines Postens in der Hauptküche (Entremetier, Gardemanger, Saucier etc.)
  • Organisation der Arbeitsabläufe innerhalb Ihres Verantwortungsbereichs
  • Sorgfältige Vorbereitung und fachgerechte Zubereitung der Speisen
  • Umsetzung der Qualitäts- und Hygienestandards nach HACCP
  • Anleitung und Ausbildung von Commis und Demi-Chefs
  • Kreative Mitwirkung bei der Menügestaltung, Banketts und Sonderveranstaltungen
  • Koordination mit anderen Posten und reibungslose Zusammenarbeit im Team

Ihr Profil

  • Abschluss einer Lehre als Koch/Köchin
  • Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie mit Führungserfahrung
  • Strukturierte und organisierte Arbeitsweise
  • Sehr hohes Mass an Qualitätsbewusstsein
  • Gute Kommunikationsfähigkeiten
  • Hohe Belastbarkeit und Zuverlässigkeit

Was Sie im Suvretta House erwarten dürfen

  • Interessante und abwechslungsreiche Tätigkeit in einem 110-jährigem Haus mit Tradition
  • Zeitgemässe Entlöhnung und Sozialleistungen
  • Überobligatorische Vorsorge für langjährige Mitarbeitende
  • Treueprämie nach 10 Saisons
  • Unterstützung bei der Suche nach einer Unterbringung
  • 13. Gehalt ab Eintritt (pro rata temporis)
  • Sprachkurs (D)
  • Verpflegung im Mitarbeiterrestaurant Time Out
  • Vergünstigung auf Behandlungen im Coiffeur Salon sowie auf Spa-Produkte und Anwendungen
  • Rabatt für den Kauf oder Vermietung von Sportgerät im hoteleigenen Skishop
  • Family & Friends Raten
  • Unterkunft liegt neben dem Skilift zum Skigebiet Corviglia
  • Arbeitsort wo andere Ferien machen

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Chef de Partie (m/w) • St. Moritz, Schweiz

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