Stage - Commis Room Service

À propos de nous

Situé à 1 250 mètres d’altitude, au cœur du village de Villars-sur-Ollon, le Villars Palace s’impose comme une icône intemporelle de l’hôtellerie de luxe alpine, où le charme historique se marie à un raffinement contemporain. Entièrement rénové en 2022, l’établissement abrite 103 chambres et suites élégantes, un restaurant gastronomique, un bar convivial, ainsi qu’un vaste espace bien-être de 2 300 m², pensé comme un véritable havre de détente. Depuis ses terrasses et nombreuses chambres, les hôtes profitent de vues à couper le souffle sur les Alpes suisses, offrant un spectacle naturel en toute saison. Adresse de choix pour les voyageurs en quête d’authenticité comme pour les événements privés ou professionnels, le Villars Palace propose des infrastructures de pointe pour séminaires, retraites et célébrations exclusives. Membre du Villars Alpine Resort, il incarne l’excellence de l’hospitalité suisse. En 2024, il a rejoint les cercles prestigieux des "Swiss Deluxe Hotels" et des "Leading Hotels of the World", consacrant son statut d’adresse alpine d’exception.

Mission

• Accueillir les demandes des clients avec professionnalisme, par téléphone ou via les canaux internes, en veillant à bien comprendre leurs attentes et préférences.
• Préparer avec soin les commandes en chambre (petits-déjeuners, repas, boissons, amenities), en coordination étroite avec les équipes de cuisine, de bar et de pâtisserie.
• Vérifier rigoureusement la conformité des plateaux et chariots avant envoi : qualité, présentation, température, produits commandés, éléments de dressage.
• Effectuer la livraison des commandes en chambre dans les délais impartis, en respectant les standards de discrétion, de présentation et de courtoisie propres au service en chambre.
• Présenter les produits aux clients, effectuer les éventuelles mises en place sur table et proposer un service attentif, respectueux de l’intimité du client.
• Récupérer les plateaux / chariots après consommation, dans le respect du rythme et de la tranquillité des clients, en maintenant les couloirs et étages propres et ordonnés.
• Participer à la mise en place et au réassort des stations room service : boissons, vaisselle, linge, consommables, condiments, fiches de commande, etc.
• Préparer et livrer les « amenities » et attentions particulières (chocolats, fleurs, bouteilles, messages personnalisés), dans le respect des standards de qualité, de présentation et de timing.
• Assurer la propreté du matériel, des chariots, et du back office room service tout au long de la journée.
• Appliquer scrupuleusement les règles d’hygiène, de sécurité et les procédures internes liées au service en chambre (traçabilité, températures, règles HACCP).

Profil

Formation

En cours de validation d’un diplôme d’école hôtelière ou titre équivalent.

Bonne connaissance des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP) appréciée.

Toute formation complémentaire en hôtellerie-restauration constitue un atout.

Expérience

Première expérience ou stage dans un poste similaire, idéalement en restauration ou service hôtelier.

Expérience en montagne considérée comme un plus.

Habitude ou capacité à travailler dans un environnement dynamique, avec des périodes de forte affluence.

Compétences techniques et savoir-être

Maîtrise des outils informatiques de base : Word, Excel, logiciels de caisse et de gestion (type Micros) appréciée.

Connaissance des produits locaux est un plus.

Présentation soignée, sens du détail et du service client en développement.

Bon sens relationnel, capacité à communiquer clairement et avec bienveillance.

Esprit d’initiative, autonomie progressive, flexibilité et polyvalence dans les missions confiées.

Capacité à gérer le stress tout en maintenant un service fluide et de qualité.

Dynamisme, rigueur, organisation et sens des responsabilités.

Langues

Maîtrise du français indispensable.

Bon niveau d’anglais souhaité pour l’accueil de la clientèle internationale.

Toute autre langue constitue un atout.