CHEF DE PARTIE
QUI SOMMES-NOUS ?
Luigia est un groupe de restaurants italiens en forte croissance : 11 restaurants en Suisse, 2 en Italie et 1 en franchise à Dubaï.
Notre identité s’inspire de la cuisine des grands-mères italiennes : respect des recettes régionales, qualité et sincérité des produits, générosité, hospitalité et un principe simple : ne rien gaspiller, tout valoriser.
Luigia est une entreprise certifiée B Corp, reconnue pour son engagement social et environnemental. Avec 3 spicchi Gambero Rosso, une présence parmi les excellences mondiales de la restauration et une reconnaissance dans le classement 50 Top Pizza, Luigia confirme chaque jour sa qualité et sa passion pour la cuisine italienne.
LE RÔLE :
En tant que Chef de Partie, tu seras responsable de ton poste et tu garantiras des préparations précises, une qualité constante et le respect des standards Luigia, en contribuant à un service fluide et organisé.
VOS RESPONSABILITÉS :
Appliquer quotidiennement les normes HACCP
Exécuter les recettes et les plats selon les standards Luigia
Gérer la mise en place, les temps et l’organisation de ton poste
Préparer sauces, accompagnements, entrées, plats chauds / froids et desserts selon la partie assignée
Maintenir ton poste, les équipements et les réfrigérateurs propres, rangés et désinfectés
Contrôler la qualité, les portions et la présentation des plats
Superviser et soutenir les commis de cuisine, en contribuant à leur formation
Collaborer avec le Chef et le Sous-Chef pendant le service afin de garantir le rythme et la coordination avec la salle et la pizzeria
PROFIL RECHERCHÉ :
Expérience en tant que Chef de Partie ou Commis avec une bonne autonomie opérationnelle
Connaissance de la cuisine italienne et attention aux standards
Précision, rapidité et excellente organisation
Esprit d’équipe et fiabilité
Bonne gestion du stress
Connaissance et respect des normes HACCP
La connaissance de la langue italienne est fortement appréciée
CE QUE NOUS OFFRONS :
Contrat à durée indéterminée
5 jours de travail et 2 jours de repos par semaine
5 semaines de congés payés par an
Environnement de travail dynamique, international et méritocratique
Évolution interne réelle avec possibilité de prendre des responsabilités
Formation continue et développement professionnel
Soutien à la relocation (démarches administratives + aide à la recherche de logement)
Expérience immersive rémunérée de 3 jours pour découvrir Luigia avant de commencer
CULTURE ET VALEURS :
Nous valorisons la diversité et le respect mutuel. Chez Luigia, nous croyons au travail d’équipe, à la confiance et à l’évolution des personnes, en offrant un environnement inclusif où chacun peut exprimer sa personnalité et contribuer au succès commun.
CANDIDATURE :
Luigia recherche des collaborateurs audacieux, avec l’envie d’émerveiller les clients, de ravir leurs papilles et de les entourer de sympathie.
Si tu veux faire partie d’un projet qui réunit tradition italienne, qualité et esprit de famille, envoie-nous dès maintenant ton CV !
CHEF DE PARTIE LAUSANNE • Svizzera, Losanna
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