Apprentissage - Spécialiste en restauration CFC - 100%

Description de l'entreprise

Avec plus de 13'000 collaborateurs et collaboratrices représentant 160 métiers, les Hôpitaux Universitaires de Genève sont un établissement de référence au niveau national et international. Pour en savoir plus sur notre institution, prenez quelques minutes pour consulter notre rétrospective 2025 en cliquant .

L’offre d’apprentissage des HUG se développe et se diversifie. Les apprentissages concernent 24 métiers différents touchant plusieurs domaines d’activité de l’hôpital. Découvrez davantage d'information sur l’ ou visionnez des .

Pour contribuer à votre réussite, votre encadrement est assuré par des formateurs et formatrices certifiées et, tout au long de votre formation, des stages sont organisés au sein de l'institution ou en collaboration avec des entreprises et institutions partenaires afin de vous garantir une formation diversifiée, innovante et de qualité.

Pour la rentrée 2026, nos équipes du Service restauration recherchent leur futur apprenti ou apprentie spécialiste en restauration CFC.

Description du poste

Le Service restauration regroupe sept cuisines et onze pôles de restaurations (brasserie, cafétéria, café, sandwicherie) qui servent quelques 9'000 repas par jour. Ce service a pour mission d'offrir des prestations de qualité et des moments agréables et conviviaux.

En tant qu'apprenti ou apprentie spécialiste en restauration, vous participez à la bonne gestion du restaurant; vous assurez le service, l'accueil et le conseil à la clientèle.

De plus, vous veillez à la tenue des stocks, facturation et encaissements.

En tant que spécialiste en restauration, vous planifiez et organisez votre travail dans un ordre logique, en tenant compte des priorités du service et en y apportant le plus d'efficacité possible.

La diversité des prestations fournies et l’exigence qu’impose le milieu hospitalier, permet au Service restauration d'offrir aux apprenti et apprenties, un parcours de formation varié et complet.

Au travers de l’apprentissage de savoir-faire culinaires variés (méthodes de cuisson et de production, préparations des aliments, règle d’hygiènes et sécurité, etc.), vous acquerrez les techniques de base contenues dans la progression de votre cursus de formation.

Qualifications

Vous avez terminé votre scolarité obligatoire avec succès et vous avez un intérêt marqué pour la cuisine et la découverte de différents secteurs de la restauration.

Sociable, vous appréciez le travail en équipe et vous communiquez facilement avec vos interlocutrices et interlocuteurs.

Vous savez gérez votre stress dans les situations difficiles et sollicitez de l'aide si nécessaire.

La propreté et la créativité font partie de vos qualités.

Vous avez un intérêt pour le milieu hospitalier, vous êtes prêt ou prête à vous investir dans une formation professionnelle alternant travail en entreprise, cours pratiques et théoriques à l’école.

Informations complémentaires