CHEF DE PARTIE (m / w / d) – NEUERÖFFNUNG IM APRIL WER SIND WIR?
Luigia ist eine schnell wachsende italienische Restaurantgruppe : 11 Restaurants in der Schweiz, 2 in Italien und 1 Franchise in Dubai.
Unsere Identität ist von der Küche italienischer Grossmütter inspiriert : Respekt für regionale Rezepte, Qualität und Authentizität der Produkte, Grosszügigkeit, Gastfreundschaft sowie ein einfaches Prinzip : nichts verschwenden, alles verwerten.
Luigia ist ein B Corp-zertifiziertes Unternehmen, bekannt für sein soziales und ökologisches Engagement. Mit 3 „Spicchi“ vom Gambero Rosso, einer Präsenz unter den weltweiten Spitzen der Gastronomie und einer Auszeichnung im Ranking „50 Top Pizza“ bestätigt Luigia täglich seine Qualität und Leidenschaft für die italienische Küche.
DIE ROLLE
Im Rahmen unserer Neueröffnung im April suchen wir einen Chef de Partie (m / w / d).
In dieser Position bist du für deinen Posten verantwortlich und gewährleistest präzise Zubereitungen, gleichbleibende Qualität sowie die Einhaltung der Luigia-Standards. Gleichzeitig trägst du zu einem reibungslosen und gut organisierten Service bei.
DEINE AUFGABEN
Tägliche Anwendung der HACCP-Richtlinien
Zubereitung der Gerichte nach den Luigia-Standards
Organisation deiner Mise en Place sowie effizientes Zeitmanagement
Vorbereitung von Saucen, Beilagen, Vorspeisen, warmen / kalten Speisen und Desserts je nach zugewiesenem Posten
Sauberkeit und Ordnung deines Arbeitsplatzes, der Geräte und Kühlräume sicherstellen
Kontrolle von Qualität, Portionen und Präsentation der Gerichte
Anleitung und Unterstützung von Commis de Cuisine sowie Mitwirkung an deren Ausbildung
Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und Sous-Chef während des Services, um einen optimalen Ablauf und die Koordination mit Service und Pizzeria zu gewährleisten
DEIN PROFIL
Erfahrung als Chef de Partie oder als Commis mit hoher Selbstständigkeit
Kenntnisse der italienischen Küche und ein Auge für Qualität
Präzision, Schnelligkeit und sehr gute Organisation
Teamfähigkeit und Zuverlässigkeit
Belastbarkeit und gutes Stressmanagement
Kenntnisse und Einhaltung der HACCP-Standards
WAS WIR BIETEN
Unbefristeter Arbeitsvertrag
5 Arbeitstage pro Woche mit 2 aufeinanderfolgenden Ruhetagen
5 Wochen bezahlter Urlaub pro Jahr
Dynamisches, internationales und leistungsorientiertes Arbeitsumfeld
Reale Aufstiegsmöglichkeiten und Übernahme von Verantwortung
Kontinuierliche Weiterbildung und Entwicklung
Bonus für nachhaltige Mobilität
Unterstützung bei der Relocation (administrative Schritte + Wohnungssuche)
Bezahlte 3-tägige Einarbeitung zur Entdeckung von Luigia vor Arbeitsbeginn
KULTUR & WERTE
Wir legen grossen Wert auf Vielfalt und gegenseitigen Respekt. Bei Luigia glauben wir an Teamarbeit, Vertrauen und persönliche Entwicklung und bieten ein inklusives Umfeld, in dem jeder seine Persönlichkeit einbringen und zum gemeinsamen Erfolg beitragen kann.
BEWERBUNG
Luigia sucht engagierte Persönlichkeiten mit dem Wunsch, Gäste zu begeistern, ihnen kulinarische Erlebnisse zu bieten und eine herzliche Atmosphäre zu schaffen.
Wenn du Teil eines Projekts werden möchtest, das italienische Tradition, Qualität und Familiengeist vereint, sende uns jetzt deinen Lebenslauf!
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