Apprentissage - Cuisinier ou Cuisinière CFC - 100%

Description de l'entreprise

Avec plus de 12'000 collaborateurs et collaboratrices représentant 160 métiers, les Hôpitaux Universitaires de Genève sont un établissement de référence au niveau national et international. Pour en savoir plus sur notre institution, prenez quelques minutes pour consulter notre rétrospective 2024 en cliquant .

L’offre d’apprentissage des HUG se développe et se diversifie. Les apprentissages concernent 24 métiers différents touchant plusieurs domaines d’activité de l’hôpital. Découvrez davantage d'information sur l’ ou visionnez des .

Pour contribuer à votre réussite, votre encadrement est assuré par des formateurs et formatrices certifiées et, tout au long de votre formation, des stages sont organisés au sein de l'institution ou en collaboration avec des entreprises et institutions partenaires afin de vous garantir une formation diversifiée, innovante et de qualité.

Pour la rentrée 2026, nos équipes du Service restauration recherchent leur futur apprenti cuisinier ou apprentie cuisinière CFC.

Description du poste

Le Service restauration regroupe sept cuisines et onze pôles de restaurations (brasserie, cafétéria-restaurant, café, sandwicherie) qui servent quelques 9'000 repas par jour. Ce service a pour mission d'offrir des prestations de qualité et des moments agréables et conviviaux à la patientèle, au personnel et à la clientèle, par un service attentif aux critères d'une alimentation équilibrée et variée répondant aux exigences élevées d'hygiène et de saveur. Le Service restauration propose également un service traiteur (banquets, apéritifs, etc.) sur les différents sites de l'institution. Dans l’ensemble des HUG, le Service restauration mise sur les produits frais et les produits du terroir, labellisés Genève Région Terre Avenir.

En tant que cuisinier ou cuisinière, vous élaborez des plats et spécialités culinaires pour les restaurants des HUG, des repas hospitaliers (régimes spécifiques, textures, etc.) et des prestations traiteur. Vous participez également à l’accueil, au service et au conseil des clients et clientes des restaurants.

Les diversités des prestations fournies et l’exigence qu’impose le milieu hospitalier permet à notre service d’offrir un parcours de formation varié et complet, avec un passage aux différents postes de la cuisine (pâtisserie y compris). Des stages à l’intérieur et à l’extérieur de l’institution permettant la découverte des produits, types de restauration et méthodes de travail viennent compléter ce parcours.

Au travers de l’apprentissage de savoir-faire culinaires variés (méthodes de cuisson et de production, préparations des aliments, règle d’hygiènes et sécurité, etc.), vous acquerrez les techniques de base contenues dans la progression de votre cursus de formation.

Qualifications

Vous avez terminé votre scolarité obligatoire avec succès.

Vous avez un intérêt marqué pour la cuisine et la découverte de différents secteurs de la restauration et faites preuve de créativité.

Grâce à votre aisance relationnelle et votre sens de l'accueil, vous garantissez un service adapté.

Sociable, vous appréciez le travail en équipe et vous communiquez facilement avec vos interlocuteurs et interlocutrices.

Vous avez un intérêt pour le milieu hospitalier, vous êtes prêt ou prête à vous investir dans une formation professionnelle alternant travail en entreprise, cours pratiques et théoriques à l’école.

Informations complémentaires