Sous-Chef / Entremetier mit fundierten Kenntnissen der asiatischen Küche

Linizio Gastro Frauenfeld AG • Frauenfeld

Il y a 1 jour

Description de poste

Sous-Chef / Entremetier (m/w/d) mit fundierten Kenntnissen der asiatischen Küche

Wir suchen Verstärkung für unser Team (m/w/d) – Küche

Du liebst die Gastronomie, arbeitest gerne im Team und übernimmst Verantwortung? Du hast Freude daran, verschiedene kulinarische miteinander zu verbinden, und überzeugst durch dein Fachwissen in der asiatischen, mediterranen und italienischen Küche? Zudem verfügst du über fundierte Kenntnisse rund um , dessen Qualität, Verarbeitung und Zubereitung?

Dann bist du bei uns genau richtig!

Zur Verstärkung unseres Teams im Restaurant Attica suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung eine motivierte, engagierte und fachlich versierte Persönlichkeit als:

Sous-Chef / Entremetier (m/w/d)

Mit fundierten Kenntnissen der asiatischen, mediterranen und italienischen Küche

Deine Aufgaben

Unterstützung des Küchenchefs und Stellvertretung bei dessen Abwesenheit
Zubereitung und kreative Präsentation von Gerichten aus der asiatischen, mediterranen und italienischen Küche
Fundierte Kenntnisse asiatischer Zutaten, Gewürze, Aromen, Kochtechniken und traditioneller Zubereitungsarten
Mitwirkung bei der Weiterentwicklung unseres kulinarischen Angebots, insbesondere im Hinblick auf den zukünftigen Ausbau der asiatischen Küche
Sehr gute Kenntnisse der mediterranen und italienischen Küche sowie deren Spezialitäten und Zubereitungstechniken
Fachgerechter Umgang mit verschiedenen Fleischsorten, einschliesslich deren Auswahl, Qualität, Verarbeitung, Lagerung und optimaler Zubereitung
Verantwortung für den Posten Entremetier sowie die Zubereitung von Gemüse-, Beilagen- und vegetarischen Gerichten
Mitgestaltung von üs und Entwicklung neuer, kreativer Gerichte
Organisation und Koordination der Küchenabläufe sowie Sicherstellung einer konstant hohen Qualität und der Hygienevorschriften

Das bringst du mit

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder eine vergleichbare Qualifikation mit entsprechender Berufserfahrung
Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie, idealerweise in einer vielseitigen Küche
Sehr gute Kenntnisse der asiatischen Küche sowie ihrer Zutaten, Gewürze und Zubereitungstechniken
Gute bis sehr gute Kenntnisse der mediterranen und italienischen Küche
Fundiertes Wissen über , verschiedene Fleischstücke, deren Qualität und fachgerechte Zubereitung
Erfahrung als Sous-Chef oder Entremetier von Vorteil
Leidenschaft für hochwertige Produkte, kreatives Kochen und authentische Geschmackserlebnisse
Selbstständige, strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
Organisationstalent, Teamfähigkeit, Flexibilität und Belastbarkeit
Freude daran, eigene Ideen einzubringen und die kulinarische Entwicklung unseres Betriebs aktiv mitzugestalten
Freundliches Auftreten und ein ausgeprägtes Verständnis für Qualität und Gastfreundschaft

Das bieten wir dir

Eine abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Tätigkeit in einem vielseitigen Gastronomiebetrieb
Ein motiviertes und kollegiales Team
Raum für Kreativität, eigene Ideen und kulinarische Weiterentwicklung
Die Möglichkeit, die zukünftige Ausrichtung unserer Küche aktiv mitzugestalten
Zeitgemässe Anstellungsbedingungen und eine faire Entlöhnung
Möglichkeiten zur fachlichen und persönlichen Weiterentwicklung

Interessiert?

Du möchtest deine Kochkunst einbringen, mit hochwertigen Produkten arbeiten und gemeinsam mit uns neue kulinarische Akzente setzen? Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung!

Restaurant: Attica
Pensum: 80–100 %
Stellenantri Per sofort oder nach Vereinbarung

Bewerbung und Kontakt:
Telefon:

Wir freuen uns darauf, dich kennenzulernen!

Linizio Gastro Frauenfeld AG
Maurerstrasse 8
8500 Frauenfeld

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