Responsable de restaurant expérimenté (H/F) – 100% CDI

Les remontées mécaniques de Télé Villars-Gryon-Diablerets SA et sa société de restauration AltiRest SA, qui exploite désormais six établissements au cœur du domaine skiable, recherchent leur futur Responsable de restaurant expérimenté (H/F) en CDI à 100 %.

Créée il y a deux ans, AltiRest SA connaît un développement soutenu et poursuit son expansion dans le domaine skiable. En rejoignant notre équipe, vous prenez la responsabilité opérationnelle d'un établissement et veillez à son bon fonctionnement en étroite collaboration avec le directeur de la branche, notamment pour les aspects administratifs, financiers, stratégiques et liés aux ressources humaines.

Découvrez les informations pertinentes sur nos restaurants ici .

Votre mission :

• Gestion des services : Veiller au bon déroulement des services, y compris lors d’événements ponctuels ou privatisations
• Encadrement du personnel : Superviser l’équipe en place : organisation des plannings, répartition des postes, motivation et suivi des performances
• Pilotage financier : Gestion des achats et des stocks selon le budget mis à disposition
• Qualité de l’expérience client : Garantir un accueil irréprochable, traiter les retours et assurer une expérience client optimale
• Hygiène et conformité : Veiller au respect des procédures internes, des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Recrutement : Participer activement au recrutement, à l’intégration et à la formation du personnel saisonnier et permanent
• Coordination opérationnelle : Assurer la liaison avec la direction, les fournisseurs, les équipes techniques et les partenaires du domaine skiable

Profil recherché :

• Expérience confirmée en gestion de restaurant, idéalement en milieu alpin, station ou établissement à forte affluence.
• Bonnes connaissances de la région et de la cuisine locale un atout.
• Excellentes compétences en management d’équipe et en communication
• Aisance dans la gestion administrative d’un établissement.
• Capacité à travailler dans un environnement dynamique, avec des pics d’activité saisonniers
• Licence d’exploitation en hôtellerie-restauration un atout
• Excellente maîtrise du français ; l’anglais ou l’allemand sont un atout.
• Bonne résistance au stress et aptitude à travailler en altitude.

Nous offrons :

• Des avantages liés au domaine skiable (accès, prestations internes).
• Un poste à responsabilités avec une réelle autonomie opérationnelle.
• Une équipe motivée et un environnement professionnel dynamique.
• Un cadre de travail unique au cœur des Alpes vaudoises.

Entrée en fonction :

Dès que possible ou à convenir

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