Commis / Plongeur

À propos de nous

A Swiss luxury real-estate developer, owner and operator, with a growing portfolio of high-end assets in prime locations.

Business activity includes the long-term direct or indirect holding of luxury properties, located in Switzerland, France, and Greece. Our exclusive residences, chalets and villas are intended primarily for the ultra-wealthy.

Gstaad is a pristine Alpine village that’s somehow equally out-of-this-world as it is down-to-earth. To experience all its wonders, escape to undoubtedly one of the finest properties in Switzerland. At Ultima Gstaad, not a second goes unsavoured. Sink into your own uniquely designed suite or residence, reminiscent of a private chalet, to live in utter luxury and discretion. Year-round, the world’s most discerning guests return here to experience the height of Swiss hospitality.

Nous sommes à la recherche de Commis de cuisine H/F pour notre hôtel de luxe durant la saison d'été 2026.

Mission

• Participe à la mise en place des mets conformément aux cartes pour les services au restaurant et dans les résidences privées

• Prépare les mets selon les fiches techniques et les directives des Chefs de partie, Sous-Chef et Chef Executif Groupe.

• Dresse les mets et porte une attention particulière au visuel des assiettes

• Nettoie, range et organise son poste de travail

• Applique les règles d’hygiène et normes sanitaires

• Surveille les stocks et informe ses supérieurs hiérarchiques

• Aide à réceptionner, contrôler et ranger les denrées alimentaires

• Veille au respect des normes de sécurité dans l’utilisation des matériels à disposition

• Est en charge du bon état de propreté de la cuisine, du matériel de cuisine et des hottes

• Assure le débarrassage des poubelles et ordures

• Fait preuve de coopération et de solidarité au sein de l’équipe

• Applique les initiatives écologiques et évite tout gaspillage

• Assure le nettoyage des locaux et des équipements de cuisine

• Assure le nettoyage du matériel du restaurant

• Nettoie, range et organise son poste de travail

• Veille au stockage de la vaisselle et de la verrerie pour éviter toute casse

• Aide la cuisine selon les besoins, notamment sur certains dressages d’assiettes et mises en place

• Participe aux inventaires de la cuisine

• Respecte les normes d’hygiène et sanitaires
  

Profil

• Formation de type CFC – CAP-BEP cuisine ou équivalent

• Connaissance des standards et procédures des établissements de grand luxe

• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)

• Maitrise du français et de l’anglais (oral)

• Connaissances en haute gastronomie, en diététique et nutrition

• Connaissance des règles de stockage / déstockage des produits

• Expérience à un poste similaire dans l’Hôtellerie de luxe de préférence

• Rigoureux(se), soigné(e)

• Dynamique, autonome

• Flexible dans les horaires de travail