Directeur de Restaurant H / F

INTRODUCTION :

Hotelis est le spécialiste des solutions en ressources humaines dans les domaines de l'hôtellerie, de la restauration, de la restauration de collectivités et de la parahôtellerie. HOTELIS est le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, de restaurants, de services traiteurs (events, stades et centres d'exposition) et d'exploitants de restaurants de collectivité.

Pour l'ouverture prochaine de deux restaurants au coeur de la station de Saas-Fee , nous recherchons activement un leader expérimenté et passionné, capable de piloter l'ensemble des opérations et d'offrir une expérience client d'exception. L'entrée en fonction sera pour décembre pour le futur :

Directeur de Restaurant H / F

DESCRIPTION DE LA MISSION :

Le Directeur de Restaurant est responsable de la gestion quotidienne et du développement à long terme des opérations du restaurant, en assurant une coordination optimale entre la cuisine et la salle. Il / elle veille aux standards les plus élevés de service, de qualité des produits et de satisfaction client, tout en supervisant la performance financière et le contrôle des coûts. PROFIL ATTENDU :

• Titulaire de la Patente ainsi que l'autorisation de former les collaborateurs
• Supervision quotidienne des opérations, briefings réguliers, optimisation de l'efficacité et maintien de l'atmosphère et de la qualité du restaurant.
• Suivi des coûts alimentaires, boissons et main-d'œuvre, gestion des achats et relations fournisseurs, analyse des résultats financiers et mise en place d'actions correctives.
• Ambassadeur(trice) du restaurant, garantissant un service chaleureux, personnalisé et conforme à l'identité de la marque, traitement rapide et professionnel des retours clients.
• Recrutement, formation et motivation des équipes, suivi des performances, développement des futurs leaders et promotion de la collaboration entre cuisine et service.
• Travail étroit avec le Chef de Cuisine et la direction sur menus, stratégies financières, marketing et opérations.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité, maintenance préventive et promotion des pratiques durables.

Nous offrons

Un rôle stratégique et complet dans un restaurant de prestige.

La possibilité de piloter et faire évoluer l'expérience client et opérationnelle.

Un environnement stimulant avec des équipes passionnées et professionnelles.

Cette offre vous intéresse ?

Nous nous réjouissons de recevoir votre candidature, qui sera traitée en toute discrétion.