Plan and oversee all Entertainment / Shop’s / Concessionaire’s / Food and Beverage (F&B) events with respective Department Heads.
Plan, and manage cruise layouts together with respective Department Heads and ensure that execution is accurate and efficient, in line with Viking Cruises’ Star Service Standards.
Oversee the management and control of sales of shore excursions, future cruises and tour dispatches.
Together with the Executive Chef, coordinate cruise-based menu layouts and ensure that all F&B events and presentations are up to Viking Cruises’ high-quality standards.
Ensure the absolute cleanliness and order of the vessel, in accordance with all Public Health Policies and Procedures.
Ensure cost control and adhere to set budgets by overseeing the entire ship’s on-board finances. This includes but not limited to inventories, forecasts, purchase orders and the ship’s accounts.
Oversee and manage the vessel clearance and dis / embarkation.
Oversee the vacation planning and internal promotions for the entire Hotel Department, together with Departments Heads and the HR Manager.
Demonstrate visible leadership and interact with guests and crew alike, in accordance with Viking Cruises’ STAR Service Standard.
Work closely with Department Heads and purchasing to ensure that sufficient amounts of produce and stock are available onboard at all times and ensure that produce and stock are in line with given targets and guest count.
Be familiar with the Human Resources Manual & Shipboard Training; have an in-depth understanding of the working hours policies & procedures; be familiar with crew contracts and work schedule hours / week.
Lead and support a multi-cultural team, maximizing crew satisfaction, productivity and retention.
Ensure that the necessary guidance / training and information to the all crew onboard, in accordance with company standards and operational needs.
YOUR PROFILE
A required minimum of 5 years plus experience as a Hotel General Manager; shipboard experience is a must.
A diploma from an internationally recognized hotel school is required; craft training or equivalent is preferred.
Fluent in Mandarin. The ability to speak English is an advantage.
Strong administration skills are preferred and must be proficient with PC based databases, spread sheets, and word processing systems; flexible, stress resistant, committed team player.
Guest-focused, service-oriented, positive personality, professional appearance and impeccable hygiene standards are required, with excellent knowledge of all Public Health Policies; team builder with exceptional work ethic, motivational skills and coaching abilities.
No obvious tattoos.
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Mandarin Speaking Hotel General Manager • Basel, Switzerland
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