Pâtissier Offres d'emploi - Morges, VD
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Pâtissier • morges vd
Dernière mise à jour : il y a 7 jours
Responsable de l'Unité pâtisserie à la Centrale de production alimentaire
Centre Hospitalier Universitaire VaudoisBussigny Centre hospitalier universitaire vaudois (CHUV).Il figure parmi les meilleurs établissements hospitaliers au monde selon le classement du magazine Newsweek.
Grâce à sa collaboration avec la .Faculté...Voir plusDernière mise à jour : il y a 7 jours
Pâtissier / ère 100% (m / f / d)
ManorLausanne, Schweiz Tu es responsable de la fabrication de produits de pâtisserie.Tu mènes des entretiens de vente et tu conseilles nos clients exigeants avec compétence et amabilité.
Tu vérifies régulièrement que les ...Voir plusDernière mise à jour : il y a plus de 30 jours
Pâtissier
Dasteam agLausanne Nos domaines de compétences sont le bâtiment, l'artisanat, l'industrie et la technologie.Pour plusieurs de nos clients situés dans le canton de Vaud, nous sommes en recherche constante de pâtissier...Voir plusDernière mise à jour : il y a plus de 30 jours
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Responsable de l'Unité pâtisserie à la Centrale de production alimentaire
Centre Hospitalier Universitaire VaudoisBussignyIl y a 7 jours
Description de posteVous êtes titulaire d'un CFC de pâtissier-ère ou d'un titre jugé équivalent et d'un brevet fédéral de c hef boulanger-pâtissier-confiseur / cheffe boulangère-pâtissière-confiseuse Vous êtes au bénéfice de cinq années d'expérience au minimum dans le domaine de la pâtisserie , ainsi que d'une expérience en milieu hospitalier et / ou en collectivité Vous êtes à l'aise dans les tâches de production et de gestion des matières premières Vous êtes garant-e de l'application des principes d'autocontrôle (ODAI) ainsi que des normes d'hygiène (HACCP) Vous disposez d'une bonne connaissance des outils bureautiques usuels et de la langue française (minimum B2) Vous êtes prêt-e à travailler selon des horaires variables (jour, soir, week-end et jours fériés) et à assurer un service de piquet. De prestations sociales de premier ordre, d'un congé paternité de 20 jours et d'un congé maternité de 4 mois (avec possibilité d’un mois supplémentaire de congé d’allaitement) D'une progression salariale régulière et adaptée aux responsabilités D’un 13ème salaire et de 25 jours de vacances par année D'un droit à trois jours de formation minimum par année, avec l’accès à une offre variée au sein du Centre des Formations du CHUV et des centres de formation partenaires de l'Etat de Vaud D’avantages sociaux, culturels et économiques offerts aux membres de l’association H-Oxygène D’avantages proposés dans le cadre du plan de mobilité (rabais sur les abonnements des transports publics, promotion des véhicules «Mobility» et rabais sur l’achat de vélos électriques) De restaurants d'entreprise de qualité hôtelière, dans chacun des bâtiments hospitaliers avec des tarifs préférentiels.
Contexte
Le Centre hospitalier universitaire vaudois (CHUV) est l’un des cinq hôpitaux universitaires suisses. Il figure parmi les meilleurs établissements hospitaliers au monde selon le classement du magazine Newsweek. Grâce à sa collaboration avec la Faculté de biologie et de médecine de l’Université de Lausanne et l’ EPFL , il joue un rôle de référence dans les domaines des soins, de la recherche et de la formation.
LeDépartement de la logistique hospitalière (LOH) a pour mission de s'assurer que les unités de soins, d'enseignement et de recherche puissent pleinement se concentrer sur leur cœur de métier, en leur offrant et en développant des prestations d'exploitation logistiques efficientes (désinfection et entretien, transferts de patients, stérilisation, restauration, transports de marchandises, gestion des stocks,…).
La restauration du service hôtelier regroupe plusieurs cuisines d’importance qui produisent chaque année plus de 2,2 millions de repas pour les patients, les collaborateur-trice-s et les visiteurs. Ce travail est assuré par plus de professionnel-le-s engagé-e-s dans une démarche de qualité et de service.
La centrale de production alimentaire (CPA) , située sur le site de Bussigny, regroupe les activités de production froide des cuisines du CHUV (produits semi-finis de boulangerie, pâtisserie, boucherie et garde-manger.)
Mission
- Vous produisez et distribuez des pâtisseries de qualité selon les règles du métier et celles spécifiques au secteur hospitalier
- Vous développez , respectez et faites respecter les recettes élaborées en commun
- Vous élaborez des produits en intégrant les besoins exprimés par les autres secteurs
- Vous gérez les commandes et la réception de produits (alimentaire et non alimentaire)
- Vous encadrez, suivez et supervisez votre équipe (entretiens, recrutements, horaires)
- Vous respectez et faites appliquer les directives d'hygiène et de sécurité en vigueur dans l'institution
- Vous participez à la formation des apprenti-e-s du service .
Profil
Nous offrons
Devenir une collaboratrice ou un collaborateur du Centre hospitalier universitaire vaudois, c'est l'assurance de bénéficier :