Assistant Head Sommelier (w/m/d)
The Chedi Andermatt
Andermatt, Schweiz
asiatisch, alpin, anders
Assistant Head Sommelier (w / m / d)
TLNT1 CH
Ihre Tätigkeit
- Weinberatung und Weinservice der Gäste im ganzen Hotel
- Durchführung von Wein-, Sake- & Käse-Verkostungen
- Weinkeller- und Weinkartenpflege (mit Purchasing)
- Weinkarte (Preisgestaltung und Anpassung im Micros)
- Mithilfe des Brunch-, Mittag- und Abenservice in allen F&B Outlets
- Kontrolle des Mise en place der Weine in allen F&B Outlets
- Mithilfe bei der monatlichen Weininventur
- Wöchentliches Training der Mitarbeitenden (Wein, Spirituosen, Käse & Verkauf)
- Qualitätssicherung hinsichtlich Glasauswahl, Ausschankmenge und Weinservice
- Vollumfängliche Stellvertretung des Head Sommeliers in dessen Abwesenheit
Ihr Profil
- Sommelier Prüfung mit Weinlevel WSET® 4 von Vorteil
- Wein-, Spirituosen- und Getränkekenntnisse
- Berufserfahrung in 5 Sterne Hotellerie / Gastronomie
- Gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
- Vorkentnisse mit Microsoft Office und und allgemeinen Computeranwendungen
- Verkaufstalent
Vor 2 Tagen