Küchenchef Bankett & Events (m/w) 100% Schloss Bottmingen

ppKurz knapp /ppDas Restaurant Schloss Bottmingen ist in der zweiten Hälfte des 13. Jahrhunderts erbaut worden und wird erstmals im Jahr 1363 urkundlich erwähnt. Es ist das einzige erhaltene Wasserschloss im Leimental und liegt in einem traumhaften englischen Park vor den Toren Basels. Die aussergewöhnliche historische Anlage steht unter eidgenössischem und kantonalem Denkmalschutz. Die romantischen und stilvollen Räumlichkeiten sind vor allem für Hochzeiten und festliche Anlässe aller Art besonders beliebt (bis 145 Personen). Des Weiteren stehen sechs gedigen eingerichtete, historische Säle für 8 bis 40 Personen zur Verfügung. Im Sommer geniessen die Gäste die romantische Stimmung auf der Gartenterrasse direkt am Weiher. /ppHeute ist das Restaurant Schloss Bottmingen ein Gastronomiebetrieb von hoher kulinarischer Qualität. Serviert werden in der Brasserie du Chateau, sowie im Gourmet Louis Kreationen der klassischen französischen Küche sowie kreative Gerichte je nach Saison. /ph3Was du mitbringst: /h3pDu bist ausgebildeter Koch und verfügst über Erfahrung in der Bankett-, Event- oder gehobenen Gastronomie. /ppVor allem aber bist du ein Organisationstalent. /ppDu… /pulliLiebst gut vorbereitete Abläufe /liliDenkst gerne einen Schritt voraus /liliBehältst auch bei grossen Gästezahlen einen kühlen Kopf /liliArbeitest strukturiert, sauber und effizient /liliFührst ruhig, klar und respektvoll /liliPackst selbst mit an und bist dort, wo dein Team dich braucht /liliHast einen hohen Anspruch an Qualität und Präsentation /liliVerstehst, dass ein perfekter Anlass das Ergebnis vieler Menschen ist, die gut zusammenspielen /li /ulh3Deine Aufgaben /h3pHochzeiten, Firmenanlässe, Familienfeiern und zahlreiche Events gehören im Weiherschloss Bottmingen zu unserem Alltag – und jeder davon soll für unsere Gäste etwas Besonderes sein. /ppDafür suchen wir einen Küchenchef Bankett, der gerne organisiert, vorausdenkt und auch dann ruhig bleibt, wenn am Pass richtig etwas los ist. /ppDu übernimmst Verantwortung für die kulinarische Umsetzung unserer Bankette und Veranstaltungen – von der Vorbereitung über die Organisation des Mise en Place bis zum letzten Teller am Anlass. /ppDabei arbeitest du eng mit unserem Brasserie-Küchenchef, unserem Executive Chef sowie dem Event- und Serviceteam zusammen und bist gleichzeitig aktiv in den täglichen Küchenbetrieb eingebunden. /ppDu bist jemand, der nicht nur weiss, was gemacht werden muss, sondern auch dafür sorgt, dass sein Team weiss, wann und wie. /ppdazu gehören: /pulliPlanung, Vorbereitung und operative Umsetzung unserer Bankette und Veranstaltungen /liliOrganisation von Mise en Place, Produktionsabläufen und Küchenlogistik /liliVerantwortung am Pass bei Hochzeiten, Firmenanlässen und Grossveranstaltungen /liliAktive Mitarbeit im täglichen Küchenbetrieb /liliFührung und Anleitung der Mitarbeitenden während Produktion und Veranstaltungen /liliSicherstellung einer konstant hohen Qualität – unabhängig davon, ob wir für 20 oder 200 Gäste kochen /liliVerantwortungsvoller Umgang mit Waren, Ressourcen und Food Cost /liliEnge Abstimmung mit Brasserie, Executive Chef, Service und Eventteam /liliMitwirkung bei der Weiterentwicklung unseres Bankettangebots und unserer Abläufe /li /ulh3Warum das Weiherschloss? /h3ulliUnser Bankettgeschäft ist aussergewöhnlich vielseitig. /liliVon der kleinen privaten Feier über Hochzeiten in historischen Sälen bis zu grossen Veranstaltungen und Events bietet kaum ein Tag dieselbe Herausforderung. /liliDu bekommst bei uns Verantwortung, Gestaltungsspielraum und die Möglichkeit, gemeinsam mit einem erfahrenen Küchenteam unsere Bankettküche weiterzuentwickeln. /liliUnd das alles an einem Arbeitsplatz, den man nicht jeden Tag findet: dem Weiherschloss Bottmingen vor den Toren Basels. /liliAttratkive Vergünstigungen über unsere Benefits Plattform /li /ul /p #J-18808-Ljbffr