Chef/-fe Projet en Développement de Produit

Elsa Group est l’un des principaux groupes industriels de l’économie laitière suisse et fait partie du groupe Migros (Migros Industrie). Expert dans la fabrication et le conditionnement de produits laitiers ainsi que dans la production, l’affinage et la transformation des fromages et la production de produits plant-based, Elsa Group regroupe plusieurs sites travaillant en réseau.

Ce que tu accomplis

• Co-piloter avec le marketing les projets de développement et de rénovation de produits, de la création des premiers prototypes à la validation de la phase industrielle
• Identifier et évaluer de nouveaux ingrédients, technologies et fournisseurs afin d'enrichir le portefeuille d'innovation en collaboration avec les Achats
• Concevoir et optimiser des formulations complexes dans les catégories boissons, desserts, produits fermentés et alternatives végétales
• Apporter une expertise scientifique sur les fonctionnalités des protéines (solubilité, viscosité, gélification, foisonnement, émulsification, stabilité et interactions avec les autres ingrédients)
• Réaliser, organiser et analyser les essais laboratoire, pilotes et industriels
• Garantir l'atteinte des objectifs de qualité, coûts, performances techniques et délais

Ce que tu apportes

• Minimum 5 ans d'expérience
• dans le développement de produits alimentaires
• École supérieure
• en sciences alimentaires, technologie alimentaire, biotechnologie ou génie des procédés
• Français (Bonne maîtrise)
• Anglais (Bonnes connaissances)
• Allemand (De préférence)
• Expérience confirmée dans les produits laitiers et/ou les alternatives végétales
• Expérience de gestion de projets transversaux dans un environnement industriel
• Solides connaissances des ingrédients fonctionnels et plus particulièrement des protéines laitières (caséines, protéines sériques, concentrés et isolats protéiques)
• Compréhension des procédés industriels tels que la pasteurisation, l'UHT, l'homogénéisation, la fermentation et les traitements thermiques
• Connaissance des outils SAP en particulier du module EH&S et PLM
• Curiosité industrielle et de mise en application des technologies
• Leadership transversal et capacité à fédérer des équipes multidisciplinaires
• Réactivité, autonomie et orientation résultats

Ce que nous te proposons

• Travailler en bonne santé – Promotion de la santé (journée santé. vaccins, massages…)/ Offres avantageuses pour les Fitness
• Horaire de travail flexible – liberté d’aménagement du temps de travail
• Lieu de travail flexible/télétravail – possibilité de flexibilité spatiale dans l’exécution de la fonction
• Congé maternité/congé paternité – 18 semaines de congé pour la maternité / 4 semaines pour le congé paternité
• Mobilité – Parking gratuit
• Prestations sociales – Rabais importants auprès d'assurances / Caisse de pension : cotisations 2/3 employeur
• Restauration – Menu du jour à 6.-, Menu «Fourchette verte»
• Points Cumulus – Points supplémentaires pour les collaborateurs
• Banque Migros – Taux préférentiels pour les comptes de placement, pour les comptes privés, et les prêts hypothécaires
• Vacances – 5 semaines de vacances
• Ecole-club Migros – Remboursement partiel de formations ou loisirs
• Offre loisirs et culture – Diverses offres sports et loisirs