Key Account Manager Gastronomie (Festanstellung, 100%)

Standort: Zürich, Schweiz
Typ: Vollzeit, unbefristet
Start: Ab 1. November 2026 oder nach Vereinbarung

Du kennst die Schweizer Gastronomie, verstehst B2B Sales und hast Lust, einen Vertriebskanal wirklich mitzugestalten?

Vielleicht kommst du selbst aus der Küche oder hast bereits in der Gastronomie gearbeitet. Du verstehst, wie Küchenchefs denken, was im hektischen Küchenalltag zählt und warum ein Produkt einen echten Mehrwert bieten muss, um dauerhaft auf dem Teller zu landen.

Gleichzeitig denkst du kommerziell. Du kannst Beziehungen zu Key Accounts aufbauen, verstehst die Rolle von Gemüsehändlern und Vertriebspartnern und möchtest gemeinsam mit uns das Gastronomiegeschäft von UMAMI weiterentwickeln.

UMAMI AG steht für nährstoffreiche, innovative Microgreens aus einer einzigartigen Produktion in der Schweiz. Unsere Produkte werden heute von Restaurants, Hotels, Systemgastronomien und weiteren professionellen Gastronomiekunden schweizweit eingesetzt.

Für unsere nächste Wachstumsphase suchen wir eine unternehmerische Vertriebspersönlichkeit mit Gastro-DNA und starkem Key Account Mindset. Dabei geht es nicht darum, möglichst viele einzelne Restaurants zu besuchen. Dein Fokus liegt auf den grossen Hebeln: Systemgastronomie, Gastrogruppen, Key Accounts, Gemüsehändler und strategische Vertriebspartner.

Aufgaben

Deine Rolle bei uns

• Key Accounts gewinnen und entwickeln Du identifizierst relevante Systemgastronomien, Gastrogruppen, Caterer, Hotelgruppen und weitere Grosskunden und entwickelst daraus langfristige Partnerschaften.
• Gemüsehändler als Wachstumspartner entwickeln Du betreust bestehende und neue Gemüsehändler als strategische Key Accounts. Du verstehst ihr Geschäftsmodell, baust Beziehungen zu den relevanten Entscheidern und Verkaufsteams auf und entwickelst gemeinsam mit ihnen Massnahmen, um UMAMI erfolgreich in den Markt zu bringen.
• Unsere Kunden verstehen Du bist regelmässig bei unseren Kunden und nah an den Küchen. Du verstehst die Bedürfnisse von Küchenchefs und entwickelst daraus Verkaufsargumente, Anwendungen und neue kommerzielle Chancen.
• Bestehende Vertriebspartner weiterentwickeln Du entwickelst unsere bestehenden Grosshandels- und Vertriebspartner weiter und sorgst dafür, dass UMAMI bei deren Verkaufsteams und Kunden präsent ist.
• Grosse Deals von der Idee bis zum Rollout begleiten Du sprichst mit Entscheidern, organisierst Tastings und Pilotprojekte, entwickelst passende Angebote und begleitest Kunden vom ersten Kontakt bis zum Rollout.
• Gezielt neue Leads generieren Du entwickelst gezielte Wege, um relevante Kunden anzusprechen. Statt möglichst vieler Kaltbesuche wollen wir unsere Ressourcen dort einsetzen, wo echtes Potenzial besteht.
• Verantwortung für deinen Kanal übernehmen Du arbeitest strukturiert mit CRM, Forecasts und Umsatzzielen und hast jederzeit im Blick, wo die grössten kommerziellen Chancen liegen.
• Strategie und Sortiment mitgestalten Du bringst Marktfeedback direkt ins Unternehmen ein und entwickelst gemeinsam mit unserem Team unsere Gastro-Vertriebsstrategie, unser Sortiment und unsere kommerziellen Ansätze weiter.

Qualifikation

Das bringst du mit

• Gastro-DNA Du kennst die Schweizer Gastronomie und verstehst, wie Restaurants, Hotels, Systemgastronomien und professionelle Küchen funktionieren.
• Küchenerfahrung ist ein grosses Plus Optimalerweise kommst du selbst aus der Küche oder hast bereits in einer professionellen Küche gearbeitet. Dadurch verstehst du unsere Endkunden und kannst mit Küchenchefs auf Augenhöhe sprechen.
• B2B Sales und Key Account Management Du hast Erfahrung darin, professionelle Kunden zu gewinnen, Beziehungen langfristig zu entwickeln, Verhandlungen zu führen und Deals abzuschliessen.
• Foodservice-Verständnis Du verstehst nicht nur den Endkunden, sondern auch, wie Gemüsehändler, Grosshändler und andere Vertriebspartner funktionieren und welche Rolle sie zwischen Produzent und Gastronomie spielen.
• Netzwerk als grosses Plus Bestehende Kontakte zu Küchenchefs, Gastrogruppen, Systemgastronomien, Gemüsehändlern, Caterern oder anderen relevanten Entscheidern in der Schweizer Gastronomie sind sehr willkommen.
• Hands-on und unternehmerisch Du wartest nicht auf Leads, sondern öffnest Türen, entwickelst Ideen und setzt sie um. Gleichzeitig kannst du priorisieren und konzentrierst dich auf die Accounts mit dem grössten Potenzial.
• Sicher auf unterschiedlichen Ebenen Du fühlst dich in einer Restaurantküche genauso wohl wie im Gespräch mit Einkaufsleitern, Geschäftsführern oder Vertriebspartnern.
• Zahlen und Struktur Du arbeitest konsequent mit CRM, Pipeline, Forecasts und Verkaufsdaten und nutzt diese für deine Entscheidungen.
• Sprachen Deutsch und Englisch verhandlungssicher. Französisch oder Italienisch sind ein grosses Plus.
• Mobilität Führerschein Kategorie B und Motivation, Kunden und Partner in der ganzen Schweiz persönlich zu besuchen.

Benefits

Was dich bei uns erwartet

• Echte Verantwortung Du übernimmst eine zentrale Rolle für die Weiterentwicklung unseres Gastronomiegeschäfts und erhältst viel Freiheit, deinen Bereich aktiv zu gestalten.
• Direkter Einfluss Kurze Entscheidungswege, ein kleines Team und eine enge Zusammenarbeit über Vertrieb, Marketing, Innovation und Produktion hinweg.
• Entwicklungsperspektive Mit dem Wachstum unseres Gastronomiegeschäfts kann sich auch deine Verantwortung weiterentwickeln.
• Attraktives Paket Fixgehalt plus erfolgsabhängige Vergütung.

Klingt nach dir?

Dann schick uns deine Bewerbung an jobs@eat-umami.chh (Bewerbungen auf Join Onlineportal werden nicht beachtet)

Wir freuen uns darauf, von dir zu hören.

Was wir von dir brauchen:

• Lebenslauf

• Motivationsschreiben - inkl. Warum UMAMI und warum möchtest du unseren Gastronomievertrieb weiterentwickeln?

• Persönlichkeitstest (kein richtig oder falsch - einfach ehrlich sein) https://www.16personalities.com/free-personality-test

UMAMI produziert hochwertige Lebensmittel in einem biologischen Kreislaufsystem - nachhaltig, regional und mit kompromisslosem Fokus auf Geschmack. Unsere Produkte werden in der Schweiz entwickelt und hergestellt, für Retail und Gastronomie, mit dem Ziel, den echten Geschmack von früher zurückzubringen - ehrlich, natürlich und voller Charakter.Wir sind UMAMI, eine urbane Farm in Zürich. Wir produzieren Microgreens auf über 600qm in einem Ökosystem.