F&B Manager (m/w) ab Oktober oder nach Vereinbarung

Wir suchen Sie ab Oktober oder nach Vereinbarung. In Jahresstelle.

Front row to the Matterhorn - and to moments that stay.

Sunset Lovers, Wintersportler, Wander- und Bikeliebhaber kommen bei uns im Schönegg an.
Mitten in Zermatt und doch mit der wohl schönsten Aussicht des Ortes liegt unser Schönegg: Ein Ort, an dem Gastgeber:innen echten Kontakt pflegen, Qualität leben und jeden Tag Besonderes schaffen.

Als Teil der Relais & Châteaux-Familie vereinen wir alpine Eleganz mit familiärer Atmosphäre - mit 45 Zimmern, der spektakulären Infinity Terrasse, dem Restaurant Saveurs (15 Gault&Millau-Punkte) und unserem neuen Infinity Spa: ein moderner Rückzugsort über den Dächern von Zermatt, der Körper und Sinne in Einklang bringt.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

Ob im direkten Gästekontakt, in der Koordination oder im Austausch mit anderen Abteilungen - Ihr Alltag ist vielseitig und lebendig.

• Gesamtverantwortung für die Bereiche Restaurant, Frühstück, Bar, Room Service und Events
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung der F&B-Teams
• Sicherstellung höchster Service- und Qualitätsstandards gemäss Relais & Châteaux Philosophie
• Operative Präsenz im Tagesgeschäft sowie aktive Betreuung unserer Gäste
• Optimierung und Verbesserung von Abläufen, Standards und Servicekonzepten
• Verantwortung für Dienstplanung, Schulungen und Mitarbeiterentwicklung
• Kontrolle von Wareneinsatz, Kostenstrukturen und Produktivität in allen F&B Bereichen
• Mitwirkung bei Budgetierung, Forecasts und betriebswirtschaftlichem Controlling
• Enge Zusammenarbeit mit Front Office, Housekeeping und natürlich der Direktion
• Behandlung von Gästefeedbacks und Sicherstellung einer exzellenten Guest Experience
• Regelmässige Weiter/Entwicklung von Angeboten, Weinkarten, Aktionen und kulinarischen Konzepten zur Umsatzsteigerung
• Verantwortung des gesamten F&B Einkauf und Lagermanagement
• Verantwortung für die Einhaltung aller Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards (HACCP)

Profil

Kulinarik & Management liegt Ihnen im Blut - Organisation, Kommunikation und Effizienz ebenso.

• Abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie
• Mehrjährige Führungserfahrung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie in der Schweiz
• Starke Führungsqualitäten und organisatorisches Geschick, gutes Zahlenverständnis
• Starke EDV Kenntnisse (Gastronovi, Mirus, PMS, Office365, Canva etc.) werden vorausgesetzt
• Weinkenntnisse Minimum WSET 2 oder Vergleichbares
• Selbstständige, strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise
• Professionelles und herzliches Auftreten; körperlich stabil, fit und ausgeglichen
• Sehr gute Deutsch-, Französisch und Englischkenntnisse
• Freude am Umgang mit internationalen Gästen und Mitarbeitenden

Wir bieten

• Einen Arbeitsplatz an einer der schönsten Lagen Zermatts - mit direkter Sicht auf das Matterhorn
• Die Möglichkeit, in einem renommierten Relais & Châteaux Hotel auf höchstem Niveau zu arbeiten
• Ein herzliches, motiviertes und eingespieltes Team, das sich gegenseitig unterstützt
• Kurze Entscheidungswege und eine familiäre Unternehmenskultur
• Raum für Eigeninitiative und die Möglichkeit, Ideen einzubringen
• Eine strukturierte Einarbeitung und Unterstützung durch erfahrene Kolleginnen und Kollegen
• Interne sowie externe Weiterbildungsmöglichkeiten
• Moderne Arbeitsbedingungen mit digitaler Zeiterfassung

Unsere Mitarbeiterbenefits

• 25 % Rabatt in unseren Restaurants und Bars
• Einkauf ausgewählter Weine zum Einkaufspreis - lernen Sie unser Sortiment auch privat kennen
• Spezialraten für Familienangehörige ab CHF 150.- pro Nacht
• Exklusive Relais & Châteaux Mitarbeiterraten in Hotels weltweit (ab CHF 100.- bis CHF 150.- pro Nacht)
• Kostenfreie Nutzung unseres INFINITY Spa mit Innen- und Aussenpool
• Kostenloser Ski- und Snowboardverleih bei unserem Partner FlexRent
• Verschiedene Vergünstigungen bei Partnerbetrieben in Zermatt

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