Head Baker / Bakery Manager

Head Baker / Bakery Manager (80%-100%)brDeine AufgabenbrWir bringen unsere Bäckerei aufs nächste Level: Unsere Bäckerei in Zürich-Altstetten versorgt täglich unsere Espresso Bars in Zürich mit den besten Backwaren – vom flockigen Croissant bis zu den Pistazien- Cantucci.brAls Head Baker übernimmst du die Gesamtverantwortung für unsere Backwaren. Du bringst echte Leidenschaft fürs Handwerk mit und entwickelst Produkte, die mit ihrer Qualität und Ästhetik überraschen – kleine Details, die unsere Kund*innen lieben. Du führst das Bäckerei-Team und stellst sicher, dass unsere Qualität täglich auf höchstem Niveau bleibt – mit eigenem Handanlegen und Herzblut für das Handwerk.brGesamtverantwortung für Qualität, Prozesse und tägliche Produktion – inklusive aktiver Mitarbeit in Nacht- und FrühschichtenbrNeu- und Weiterentwicklung von Produkten und Rezepturen mit Fokus auf Qualität, Präzision und KonstanzbrFührung und Weiterentwicklung eines starken Bäckerei-TeamsbrAuswahl und Pflege der besten Lieferanten und RohstoffebrVerantwortung für Produktionsplanung, Ressourcenmanagement und effiziente AbläufebrEnge Zusammenarbeit mit Espresso Bars, der Logistik und dem Rösterei-TeambrMitgestaltung der zukünftigen Ausrichtung unserer BäckereibrDein ProfilbrAbgeschlossene Ausbildung als Bäckerin-Konditorin EFZ oder vergleichbarbrMehrjährige Erfahrung in einer professionellen Bäckerei/Konditorei, inkl. FührungserfahrungbrEchte Leidenschaft für dein Handwerk und einen hohen Anspruch an ProduktexzellenzbrSehr gute Kenntnisse in Teigführung, Fermentation, Viennoiserie und moderner BäckereiproduktionbrAuge fürs Detail und Freude daran, Gewöhnliches in etwas Besonderes zu verwandelnbrStrukturierte und lösungsorientierte ArbeitsweisebrBereitschaft für Nacht- und Wochenendarbeit; eigene Mobilität unabhängig vom ÖV (Führerschein/Auto von Vorteil)brGute Deutsch- oder EnglischkenntnissebrWarum wir?brEine zentrale Rolle mit grossem Gestaltungsspielraum in einer progressiven BäckereibrEine Kombination aus kreativem Handwerk, Teamführung und unternehmerischer VerantwortungbrEin motiviertes Team und eine offene, vertrauensvolle UnternehmenskulturbrUnterstützung bei deiner beruflichen Weiterentwicklungbr25 Ferientage pro Jahr (bei 100 %-Pensum)brNach 4 Jahren Betriebszugehörigkeit mit einem durchschnittlichen Pensum von mindestens 80 %: 4 Wochen ViBATICAL (bezahlter Sonderurlaub) für ein persönlich herausforderndes Projektbr100 % Rabatt auf Kaffeegetränkebr50 % Rabatt auf Kaffeeprodukte und VIVI-GetränkebrÜber unsbrViCAFE ist eine Kaffeemarke, die für höchste Qualität, nachhaltigen Anbau und unverwechselbaren Genuss steht – angeführt von unserer Leidenschaft für handwerklich gerösteten Kaffee.brDie Geschichte von ViCAFE begann 2010 in Eglisau, als und die ersten Kaffeebohnen sorgfältig auswählten und rösteten. Mit einem klaren Fokus auf Nachhaltigkeit, fairen Handelspartnern und innovativen Röstmethoden entwickelte sich ViCAFE zu einer beliebten Marke bei Kaffeeliebhabern in der Schweiz.brHeute bietet ViCAFE ein breites Sortiment an hochwertigen Kaffeespezialitäten, von klassischen Espresso- und Filterkaffees bis zu innovativen Mischungen – alle mit Rücksicht auf Mensch und Umwelt produziert.brViCAFE ist heute schweizweit präsent:brServiert in Cafés, Restaurants und bei EventsbrVerfügbar in ausgewählten EinzelhandelsgeschäftenbrKooperationen mit nachhaltigen Partnern und InitiativenbrUnterstützung lokaler Projekte rund um Kaffee und NachhaltigkeitbrMit dieser Präsenz gehört ViCAFE heute zu den relevanten Marken im Kaffeemarkt – geschätzt für ehrlichen Genuss, nachhaltige Produktion und exzellenten Kaffee mit echtem Anspruch. jida2b3be6a jit0832a jiy26a