Assistant(e) maître d'hôtel

L’Hôtel Beaulac est un hôtel 4 étoiles supérieur de 116 chambres, idéalement situé au bord du lac de Neuchâtel. L’établissement propose une expérience complète avec sa brasserie Lake Side face au lac, son bar lounge panoramique Waves ainsi que son centre de conférences.

Acteur de référence en Suisse romande, l’Hôtel Beaulac fait partie d’un groupe hôtelier comprenant également l’Hôtel Ibis à Thielle et le Design Hotel F6 à Genève. Nos équipes s’engagent chaque jour à offrir une expérience haut de gamme fondée sur l’excellence du service, l’attention portée aux détails et la qualité des relations humaines.

Dans le cadre du renforcement de notre équipe Food & Beverage, nous recherchons un(e) Assistant(e) Maître d’Hôtel (H/F) en CDI (possibilité de logement durant la période d’essai).

Véritable relais de l’Outlet Manager sur le terrain, vous participez à l’organisation des services, accompagnez les équipes de salle et veillez au respect des standards de qualité de l’établissement. Personne de terrain, vous savez fédérer une équipe tout en restant attentif(ve) à l’expérience de nos clients.

Organisation du service & accompagnement des équipes

• Participer à la préparation et au bon déroulement des services.
• Contrôler la mise en place de la salle et veiller au respect des standards de qualité.
• Organiser et animer les briefings avant et après service afin d’assurer une bonne coordination des équipes.
• Coordonner les équipes de salle et assurer une communication fluide avec la cuisine et le bar.
• Répartir les tâches et accompagner les Chefs de rang et Commis de salle dans leur développement.
• Participer à l’intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs.
• Favoriser un environnement de travail positif, professionnel et collaboratif.

Expérience client & service

• Accueillir les clients et veiller à leur satisfaction tout au long de leur expérience.
• Conseiller les clients sur les mets, boissons et suggestions.
• Contribuer au développement des ventes par une approche personnalisée et professionnelle.
• Gérer les demandes particulières et les éventuelles réclamations avec diplomatie.
• Assurer un service complet en salle lorsque l’activité l’exige.

Gestion opérationnelle

• Participer au suivi des commandes, inventaires et stocks.
• Veiller à la bonne gestion du matériel et des espaces de service.
• Assurer le suivi des encaissements et effectuer la clôture de caisse selon les procédures en vigueur, en l’absence de l’Outlet Manager.
• Garantir le respect des normes HACCP, des procédures internes et des standards de l’établissement.
• Remplacer ponctuellement l’Outlet Manager en son absence dans le cadre des responsabilités confiées.

Votre profil

• Expérience confirmée dans un établissement hôtelier, gastronomique ou une brasserie de qualité.
• Expérience dans une fonction similaire, avec une première expérience dans l’accompagnement et l’encadrement d’équipe.
• Maîtrise du système de caisse Micros et aisance dans son utilisation quotidienne.
• Excellente présentation et attitude exemplaire.
• Leadership naturel et capacité à fédérer une équipe.
• Sens développé du service client et de l’accueil.
• Excellentes qualités relationnelles et de communication.
• Autonomie, organisation et capacité d’anticipation.
• Sens du détail et exigence constante de qualité.
• Capacité à gérer les imprévus avec calme et professionnalisme.
• Bonne connaissance des mets, boissons, vins et techniques de service.
• Sens commercial et goût pour le développement des ventes.
• Flexibilité, disponibilité et engagement professionnel.

Langues

• Français : courant.
• Anglais : un atout.
• Allemand : un atout apprécié.

Conditions

• Contrat à durée indéterminée (CDI).
• Possibilité de logement durant la période d’essai.
• Environnement de travail stimulant au sein d’un hôtel 4 étoiles supérieur.
• Fonction polyvalente avec une forte présence terrain.
• Collaboration étroite avec l’Outlet Manager et les équipes Food & Beverage.
• Opportunité de contribuer activement à l’excellence du service et à l’expérience client.

Candidature

Vous vous reconnaissez dans ce profil ? Nous vous invitons à nous transmettre votre candidature complète par e-mail à l’adresse suivante : .

Nous remercions toutes les personnes qui nous adresseront leur candidature. Après étude des dossiers, seuls les candidats correspondant au profil recherché se j4id10312008a j4it0731a j4iy26a